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2024-11-23
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中环M88 这家高级精致川菜1935，想试很久。happy Friday同样嗜辣嘅朋友过嚟试吓😝店内装修古色古香，典雅高尚，服务也是酒店级😌😌先嚟碗signature 酸辣海鲜羹 这道汤羹融合了酸和辣的经典川菜风味，汤底以醋、辣椒、胡椒粉等调料调味，酸爽开胃，辣而不烈。内含新鲜鲜虾仁，配上竹笋丝和木耳增加口感层次，打开味蕾😋😋瑶柱蛋白冬茸羹 完全两个风味，清而鲜这道羹口感清雅、滑顺，主打细腻与清甜。汤底以瑶柱熬制，带出自然鲜甜味，蛋白增添浓稠感，而冬瓜泥给整道羹带来清香与清凉感。🥳🥳鲜椒蒸龙趸件一道以清蒸为主，突出鲜椒与龙趸鱼鲜味的菜品。鲜椒微麻与微辣的风味，鱼肉滑嫩、细腻且无腥味，鲜香诱人，仲要完全无骨，粉丝垫底吸晒所有鲜味🤗🤗份量超多🤩🤩龙趸鱼选用新鲜活鱼，保证肉质嫩滑。 鲜椒增加麻辣与鲜香的层次感。 蒸鱼的火候控制非常到位👍👍泡椒牛肉经典川菜带有浓郁的四川风味，牛肉片鲜嫩滑口，红泡椒提供酸辣风味，开胃且下饭。配青瓜片，增添色彩与清脆口感。牛肉切片均匀，过油滑炒以保证嫩度。泡椒选自四川地区特有品种，酸辣浓郁且不过刺激。 香酥鸭外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁，这道菜在口感和味道上
店内装修古色古香，典雅高尚，服务也是酒店级😌😌
先嚟碗signature 酸辣海鲜羹
这道汤羹融合了酸和辣的经典川菜风味，汤底以醋、辣椒、胡椒粉等调料调味，酸爽开胃，辣而不烈。内含新鲜鲜虾仁，配上竹笋丝和木耳增加口感层次，打开味蕾😋😋
瑶柱蛋白冬茸羹
完全两个风味，清而鲜
这道羹口感清雅、滑顺，主打细腻与清甜。汤底以瑶柱熬制，带出自然鲜甜味，蛋白增添浓稠感，而冬瓜泥给整道羹带来清香与清凉感。🥳🥳
鲜椒蒸龙趸件
一道以清蒸为主，突出鲜椒与龙趸鱼鲜味的菜品。鲜椒微麻与微辣的风味，鱼肉滑嫩、细腻且无腥味，鲜香诱人，仲要完全无骨，粉丝垫底吸晒所有鲜味🤗🤗
份量超多🤩🤩
龙趸鱼选用新鲜活鱼，保证肉质嫩滑。 鲜椒增加麻辣与鲜香的层次感。
蒸鱼的火候控制非常到位👍👍
泡椒牛肉
经典川菜带有浓郁的四川风味，牛肉片鲜嫩滑口，红泡椒提供酸辣风味，开胃且下饭。配青瓜片，增添色彩与清脆口感。
牛肉切片均匀，过油滑炒以保证嫩度。泡椒选自四川地区特有品种，酸辣浓郁且不过刺激。
香酥鸭
外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁，这道菜在口感和味道上达到完美平衡。经过炸的工序，保留肉汁，并带有一丝淡淡的香料味。外皮处理得极为酥脆，而内部保持鲜嫩不柴。
这几道菜不仅体现了川菜的多样风味，浓烈到清淡，层次分明，下次再试吓其他菜式😋😋
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