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2024-07-16
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朋友从美国回港探亲, 我们今晚设宴 于 喜凤冰室, 是晚私房菜 (包场) 一围台十人, 高度欢迎老朋友. 私房菜菜单两星期前已预订了. 师傅亲自主厨, 冰室老板代订了部份餐酒, 我们也自携红酒, 免开瓶费. 喜凤冰室 日间以大众化茶记食品招呼客人, 晚上五点后转为包场私房菜, 私隐度高, 大家可以庆高采烈围坐畅谈讲饮讲食.冰室老板还送上小点推介, 糸他们自制手工出品, 有 牛轧饼及牛乳糖, 口感不错, 送礼自用, 好岩食. 我们十个朋友到齐了, 第一道菜开始送上, 鸳鸯皮蛋拌麻辣牛𦟌, 鸳鸯皮蛋好精致. 金皮蛋, 晶莹剔透, 好睇好食, 黑皮蛋比较弹牙. 中央是麻辣牛𦟌, 佐酒一流.牛𦟌燘得好稔, 混上麻辣酱汁, 口感非常好.接著是: 冰镇南非鲍鱼拌田园沙律, 摆设有创意. 伴有绿色牛油果雕花, 红色车厘茄, 车厘茄内酿有牛油果蓉加开心脆果碎. 食得健康有益. 主角 冰镇南非鲍鱼 肉质优, 浸入花雕酒, 香醇可口. 含酒味的鲍鱼, 稔稔滑滑, 越食越爱.粉葛赤小豆鲫鱼汤, 侍应送上大瓷盅热汤, 每人一碗. 清热去湿, 夏季最岩饮.汤料分别送上, 真材
私房菜菜单两星期前已预订了. 师傅亲自主厨, 冰室老板代订了部份餐酒, 我们也自携红酒, 免开瓶费.
喜凤冰室 日间以大众化茶记食品招呼客人, 晚上五点后转为包场私房菜, 私隐度高, 大家可以庆高采烈围坐畅谈讲饮讲食.
冰室老板还送上小点推介, 糸他们自制手工出品, 有 牛轧饼及牛乳糖, 口感不错, 送礼自用, 好岩食.
我们十个朋友到齐了, 第一道菜开始送上, 鸳鸯皮蛋拌麻辣牛𦟌, 鸳鸯皮蛋好精致. 金皮蛋, 晶莹剔透, 好睇好食, 黑皮蛋比较弹牙. 中央是麻辣牛𦟌, 佐酒一流.
鸳鸯皮蛋拌麻辣牛𦟌
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接著是: 冰镇南非鲍鱼拌田园沙律, 摆设有创意. 伴有绿色牛油果雕花, 红色车厘茄,
冰镇南非鲍鱼拌田园沙律
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主角 冰镇南非鲍鱼 肉质优, 浸入花雕酒, 香醇可口. 含酒味的鲍鱼, 稔稔滑滑, 越食越爱.
粉葛赤小豆鲫鱼汤, 侍应送上大瓷盅热汤, 每人一碗. 清热去湿, 夏季最岩饮.
粉葛赤小豆鲫鱼汤
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翡翠带子多士, 以双拼形式摆盘.
翡翠带子多士
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芥兰花菜好嫩绿, 带子大粒又鲜甜, 伴上西芹洋葱片同炒. 这个组合, 非常美味.
油泡龙趸球, 摆碟卖相几靓. 上台热辣辣, 有镬气. 龙趸新鲜嫩滑, 切得大件又好厚身. 鲜味出众. 露笋伴于两旁, 大方得体又好食.
油泡龙趸球
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玫瑰花茶熏鸡
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鲜凤梨黑毛猪咕噜肉, 黑毛猪咕噜肉, 肉质优, 半肥瘦口感松化, 酸甜调味正, 再加上烘烤蜜味凤梨, 烹调技术真不错, 令人吃得好回味.
鲜凤梨黑毛猪咕噜肉
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上汤浸菜苗
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干葱烧伊面
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自家制芝麻卷
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