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2024-01-02
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莫云喺香港遨凯酒店入面，系一间专注于精致粤菜嘅高级中菜餐厅，以简约木系元素作餐厅主调，环境优雅有格调，系宴客及家庭聚餐嘅好选择。🥰🥰🥰😁😁😀😀高汤海参灌汤饺🥟 $88高汤清澈鲜甜， 没有过多嘅人工调味，饮到好纯粹嘅清甜味道。海参肉厚弹牙，吸收高汤鲜甜，带出鲜味。灌汤饺有鲜虾，猪肉，蟹柳及菇菌， 整体口感爽滑有层次， 配上灵魂高汤，令各食材得以升华，高汤低调滋养各食材又不会过露锋芒😀😀🥰🥰🥳🥳🥳金箔鲜虾饺🦐$68鲜虾大只Q弹，笋尖清脆有口感，虾饺皮皮薄剔透，每一啖都迸发肉汁，加上鲜味鱼籽同金箔做点缀，好睇又好食😜😜😜😍😁😁汤浸远年陈皮牛肉球🐂 $58牛肉球嫩滑有牛味，陈皮，香茜等配料恰如其分，比例分配得好，令牛肉球加添清香。上汤呈奶白色，店员话系猪骨汤，随汤上有几粒白萝卜粒，相信系用咗清甜嘅白萝卜猪骨汤作汤底😋😋😋😛😛😛😊😊网油牛肉🐂 $68经近失传嘅传统点心， 猪网油有其他植物油无法取代嘅特殊香气，令原本爽嫩嘅牛肉球更为滑溜，香味更浓，口感变化多层次😚😚😚😜😜😁😁😁芥末美国石蚝卷🦪 $68石蚝鲜甜味浓， 浓郁嘅蚝味就如大海恩赐，源源不绝哋冲击每一吋味蕾。表面嘅芥末酱经过调和，为石蚝助攻
高汤海参灌汤饺🥟 $88
高汤清澈鲜甜， 没有过多嘅人工调味，饮到好纯粹嘅清甜味道。海参肉厚弹牙，吸收高汤鲜甜，带出鲜味。灌汤饺有鲜虾，猪肉，蟹柳及菇菌， 整体口感爽滑有层次， 配上灵魂高汤，令各食材得以升华，高汤低调滋养各食材又不会过露锋芒😀😀🥰🥰🥳🥳🥳
金箔鲜虾饺🦐$68
鲜虾大只Q弹，笋尖清脆有口感，虾饺皮皮薄剔透，每一啖都迸发肉汁，加上鲜味鱼籽同金箔做点缀，好睇又好食😜😜😜😍😁😁
汤浸远年陈皮牛肉球🐂 $58
牛肉球嫩滑有牛味，陈皮，香茜等配料恰如其分，比例分配得好，令牛肉球加添清香。上汤呈奶白色，店员话系猪骨汤，随汤上有几粒白萝卜粒，相信系用咗清甜嘅白萝卜猪骨汤作汤底😋😋😋😛😛😛😊😊
网油牛肉🐂 $68
经近失传嘅传统点心， 猪网油有其他植物油无法取代嘅特殊香气，令原本爽嫩嘅牛肉球更为滑溜，香味更浓，口感变化多层次😚😚😚😜😜😁😁😁
芥末美国石蚝卷🦪 $68
石蚝鲜甜味浓， 浓郁嘅蚝味就如大海恩赐，源源不绝哋冲击每一吋味蕾。表面嘅芥末酱经过调和，为石蚝助攻，务求令你对呢个点心留下深刻印象🥰🥰🥰🥳🥳😀😀
伊比利亚叉烧肠粉🐷 $68
伊比利亚叉烧应该系餐厅招牌菜之一， 唔少食客都慕名而来，今日以食点心为主， 所以叫咗个有伊比利亚叉烧嘅肠粉。肠粉皮软韧有口感， 叉烧肉微微嘅焦香甜味更能突显肠粉米浆香气，叉烧肉质细嫩，系唔错嘅选择😍😍😍🥰🥰🥳🥳
一坐低就有核桃酥做餐前小食， 用餐后竟然仲送咗每人一碗足料浓郁嘅桃胶蛋白杏仁茶畀我哋，好适合呢排冻冻哋嘅天气，实在系意料之外呢。店员服务质素相当高， 会好用心留意每一枱客人，留意到客人茶壶水量，及时补充，食完嘅餐碟亦会即时收拾，培训方面做得几好。😜😜😜😚😚😁😁
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