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2024-01-13
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之前试过这里的晚餐质素不错，今晚决定和朋友再访，试试其他食物。我们点了两份4~course dinner:Appetizer：🦪法式慢煮广岛蚝～广岛蚝以慢煮方式烹调，配上白萝卜吃，一上枱已香味扑鼻，蚝肉鲜甜肥美。🦀蟹沙律酥皮挞～蟹肉足料，酥皮香脆可口。Soup：🧅法式洋葱汤～焦糖化洋葱的自然甜味，加上可拉丝的芝士，散发浓浓香气，口感浓郁。难得是仍可吃到一片片的洋葱，令汤的层次更丰富。🦞龙虾汤(加$18)～干邑酒香的味道刚刚好，配上忌廉和爽口弹牙的龙虾肉，口感滑溜。Main Course：🐄熟成21日阿根廷西冷配干邑烧汁($398)～餐厅贴心地把西冷切成了六件上碟，我们点了medium rare，生熟度刚刚好，不会太韧之余仍带少许嚼劲。🐷烧西班牙伊比利亚猪鞍配味噌蒜香忌廉汁($378)～猪鞍肥瘦适中，炭烧味香浓四溢，餐厅自家制的味噌蒜香忌廉汁与猪鞍可说是最佳拍档。Dessert：🍧柠檬雪糕球(加$38)～卖相吸睛，吃第一啖已充满柠檬香味，感觉清新。🍰榛子蛋糕配香蕉～蛋糕香脆，每一口也吃到粒粒榛子蓉，伴碟的香蕉经炙烧后令甜味更突出。Drink：🍹Le Monde Colada~椰香突出，配
Appetizer：
🦪法式慢煮广岛蚝～广岛蚝以慢煮方式烹调，配上白萝卜吃，一上枱已香味扑鼻，蚝肉鲜甜肥美。
🦀蟹沙律酥皮挞～蟹肉足料，酥皮香脆可口。
Soup：
🧅法式洋葱汤～焦糖化洋葱的自然甜味，加上可拉丝的芝士，散发浓浓香气，口感浓郁。难得是仍可吃到一片片的洋葱，令汤的层次更丰富。
🦞龙虾汤(加$18)～干邑酒香的味道刚刚好，配上忌廉和爽口弹牙的龙虾肉，口感滑溜。
Main Course：
🐄熟成21日阿根廷西冷配干邑烧汁($398)～餐厅贴心地把西冷切成了六件上碟，我们点了medium rare，生熟度刚刚好，不会太韧之余仍带少许嚼劲。
🐷烧西班牙伊比利亚猪鞍配味噌蒜香忌廉汁($378)～猪鞍肥瘦适中，炭烧味香浓四溢，餐厅自家制的味噌蒜香忌廉汁与猪鞍可说是最佳拍档。
Dessert：
🍧柠檬雪糕球(加$38)～卖相吸睛，吃第一啖已充满柠檬香味，感觉清新。
🍰榛子蛋糕配香蕉～蛋糕香脆，每一口也吃到粒粒榛子蓉，伴碟的香蕉经炙烧后令甜味更突出。
Drink：
🍹Le Monde Colada~椰香突出，配搭微酸的菠萝汁，甜度适中。
☕Dried Fruit Tea~水果茶内有雪梨、红苹果、青苹果、青柠、柠檬，蜜糖及茶叶，果香味浓，清甜滋润。
整体而言，二访感觉依然良好，不论环境，食材及服务亦属水准之上。
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