影片
更多
2015-08-23
2211 浏览
不知道大家熟识L'altro吗? 一直听到的评语都很参差，所以一直也没有来到呢；不过，听说有新厨上任，所以还是想试试，毕竟我颇喜欢吃意大利美食呢。L'altro的行政总厨是Philippe Leveille，是一位法国人，但他为甚么会开设意大利餐厅? 不就是因为爱情吧。他认识了一位意大利的女子，从此便定居意大利，这是多浪漫的事呢。L'altro是走fine dining路线，以白色及灰色作主调，另外还有两间私人宴会厅，如人数多的话，可把两间房间合并，人数可达16人呢。闪闪的menu，很美喔。这天的食物以海鲜为主，所以我们先来一杯白酒吧；意大利的chardonnay，味道上比较crispy，mineral味也颇重的。先来一份开胃小食，黄色的是蕃茄汤，吃前还会加上蕃茄水，蕃茄味超浓郁，十分清新，非常适合夏天享用。Hokkaido Sea ScallopsOne Side Roasted Scallops with Watermelon Sauce and Salad, Almonds and Cucumber Sorbet以西瓜来做底，还是头一次西瓜和带子同吃，带子的熟度刚刚好，肉质非常弹
不知道大家熟识L'altro吗? 一直听到的评语都很参差，所以一直也没有来到呢；不过，听说有新厨上任，所以还是想试试，毕竟我颇喜欢吃意大利美食呢。
L'altro的行政总厨是Philippe Leveille，是一位法国人，但他为甚么会开设意大利餐厅? 不就是因为爱情吧。他认识了一位意大利的女子，从此便定居意大利，这是多浪漫的事呢。
L'altro是走fine dining路线，以白色及灰色作主调，另外还有两间私人宴会厅，如人数多的话，可把两间房间合并，人数可达16人呢。
闪闪的menu，很美喔。
这天的食物以海鲜为主，所以我们先来一杯白酒吧；意大利的chardonnay，味道上比较crispy，mineral味也颇重的。
先来一份开胃小食，黄色的是蕃茄汤，吃前还会加上蕃茄水，蕃茄味超浓郁，十分清新，非常适合夏天享用。
Hokkaido Sea ScallopsOne Side Roasted Scallops with Watermelon Sauce and Salad, Almonds and Cucumber Sorbet
以西瓜来做底，还是头一次西瓜和带子同吃，带子的熟度刚刚好，肉质非常弹牙，味道亦鲜；旁边的青瓜雪芭与带子颇相配。
Mediterranean Red Tuna TartarMediterranean Red Tuna, Parmesan cookie, raw cherry tomato sauce and basil sorbet
两款头盘相比下，这款的味道会比较相配；吞拿鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，与蕃茄汁很相配，蕃茄味很浓郁，轻轻的酸令鱼味更突出，还有旁边的九层塔雪芭亦令整体的味道更丰富。
Italian Clams SpaghettiHand-made fresh Spaghetti with Italian Clams, Sea Water Emulsion
Whisky喝多得，意粉亦吃过不少，但很少把两者配起来；这天我们以这支whisky来配配这份蚬意粉吧，想不到味道是超级配! 先说意粉的质感al dente，意粉本身的味道也好，自家制是不同的；特别喜欢这个酱毋，当中充满了牛油香，咸度上也许未必人人接受到，因为这是来自海水，不过配著whisky时，那咸度亦减低了不少，很棒的组合呢!!
Canadian Lobster RavioliHome-made “Lasagna”, Scampi, Braised Scallions and Foie Gras Emulsion
这份意粉亦很棒喔，同样都是充满了浓郁的牛油香，这只Scampi味道很鲜，肉质亦嫩；千屠面同样都是自家制的，喜欢喔。
M8 Wagyu BeefWagyu Beef M8 Lightly Smoked, with vegetables in different colours and textures
另外还来了一份和牛，相比意粉，和牛没那样的吸引呢，肉味和肉质稍为再浓点和嫩点会更棒呢；不过装饰得很美呢。
Pistachio SemifreddoPistachio Semifreddo with Coconut Merinque and Marinted Cherries, Cheery Sorbet
最后便来了一份甜品作结，赶著离开，所以只是浅尝了一口；开心果味道是浓郁的，旁边的cherry sorbet，味道不太甜，美味喔。
L'altro
Add: 中环皇后大道中139号The L.Place 10楼
Tel: 2555 9100
请支持一下小妹，给我一个like
张贴
