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2024-11-20
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今日去咗一间高质的川菜fine dining餐厅，真系令人惊喜！一入到去，气氛就好高雅，灯光柔和，服务员都好有礼貌，令我有种准备享受一顿美食的感觉～首样上桌就系凉菜四宫格，分别有胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片同埋酱香鸭舌。每一款都有自己独特的味道，胭脂萝卜鲜嫩多汁，搭配一啲酱汁，口感非常清新；而鲜椒鸡枞菌就略带辣味，配上香脆的质感，令人一试成主顾。灯影鱼片更系薄得可以透光，搭配清爽的酱汁，口感滑溜；酱香鸭舌就更具层次，风味十足，真系好开胃！接住就系前菜，鱼子酱甜虾鸡牛汤冻，这道菜色泽诱人，汤冻滑顺，鱼子酱的咸香正正衬托出虾的鲜味，真系一口就令人陶醉。之后就系蝴蝶花胶汤，汤底用咗山椒精油，味道特别清香，花胶软滑，绝对系一个唔错的选择。然后出现咗宫保蜀南竹胎儿鹅肝，这道菜融合咗经典的宫保味道，鹅肝滑得一绝，搭配竹胎儿的爽脆，真系令人食指大动。再来的干烧关东参，火候掌握得非常好，味道浓郁，令人欲罢不能。甜品方面，餐后椒茶系一个意外的惊喜，茶香里面带有一丝微辣，清新又不腻。怪味雪糕就更有趣，口味独特，真系令我惊讶。最后，马卡龙、杏仁薄脆同花椒朱古力，甜品的搭配真系一绝，马卡龙外脆内软，杏仁薄脆
首样上桌就系凉菜四宫格，分别有胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片同埋酱香鸭舌。每一款都有自己独特的味道，胭脂萝卜鲜嫩多汁，搭配一啲酱汁，口感非常清新；而鲜椒鸡枞菌就略带辣味，配上香脆的质感，令人一试成主顾。灯影鱼片更系薄得可以透光，搭配清爽的酱汁，口感滑溜；酱香鸭舌就更具层次，风味十足，真系好开胃！
接住就系前菜，鱼子酱甜虾鸡牛汤冻，这道菜色泽诱人，汤冻滑顺，鱼子酱的咸香正正衬托出虾的鲜味，真系一口就令人陶醉。之后就系蝴蝶花胶汤，汤底用咗山椒精油，味道特别清香，花胶软滑，绝对系一个唔错的选择。
然后出现咗宫保蜀南竹胎儿鹅肝，这道菜融合咗经典的宫保味道，鹅肝滑得一绝，搭配竹胎儿的爽脆，真系令人食指大动。再来的干烧关东参，火候掌握得非常好，味道浓郁，令人欲罢不能。
甜品方面，餐后椒茶系一个意外的惊喜，茶香里面带有一丝微辣，清新又不腻。怪味雪糕就更有趣，口味独特，真系令我惊讶。最后，马卡龙、杏仁薄脆同花椒朱古力，甜品的搭配真系一绝，马卡龙外脆内软，杏仁薄脆香脆可口，而花椒朱古力就带有一种微妙的麻辣感，感觉好新鲜。
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