SloFood (已結業)

slowood里头有间cafe仔，之前只有卖些甜品轻食之类，现在连晚市都开始营业了！每个月都会用当季时令食材做出素食版的omakase，由前菜到甜品都是十级精致，看样子就能感受到厨师的用心，八道菜明显尝到由清淡到渐浓的层次感，每一道都能吃到不同食材的原味。厨师在日本学过师，所以对食材以至摆碟都有一份执著。等待期间不断翻餐牌看看下一道菜是甚么...但只有列出食材，反而令人更加期待。好几道菜的卖相和味道都有大大的惊喜。私心推介最后三道菜，好吃到我想追加！五｜小麦、腐乳一道是腐乳通菜配自制猫耳朵，用小麦制成的猫耳朵特别烟韧，通菜还夹杂龙须菜，口感十足。六｜茄子、菌、荀、山椒、米另一道是以茄子、菌、荀做出来的炖饭，集合了我最喜爱的食材！即使是末段较浓味的两道，在调味方面还是花足心思，用腐乳做出fusion效果，山椒粉令人有置身山中的感觉～七｜开心果、豆乳、杏仁、莓还有不可缺少的甜品！豆乳制成的开心果雪糕融得好快，但好好吃～友人喜欢上面那块没有用蛋白做的蛋白饼（用鹰嘴豆水代替了）不是吃素的我本来怕吃不出是甚么东东，但店员上菜时都会详细地介绍菜式一次，完全不会有摸不著头脑不知吃了甚么的情况～整晚都