SloFood (已結業)

堅尼地城別緻素食餐廳，由前菜到甜品都食到廚師嘅心機，性價比極高！🥳八道菜當中，自己最鍾意係第四道菜—🌽蒜心 玉米 海苔 柚子呢道菜完全食到廚師嘅功夫，炸粉包住一粒粒玉米，仲混合左蓮藕，口感十足🤩而食落去一啲都唔油膩，仲有一陣陣蒜香！不過，最開胃一定係第一道菜—🍏山竹 青蘋果 白茶廚師將山竹嘅果肉放係白茶啫喱入面，非常配搭嘅組合🤔最特別嘅係佢用左山竹外殼做器皿，唔食得都睇得！而青蘋果亦為成道菜增加清新嘅感覺☺️其他菜色都非常出色，有待大家自己去試😛最後成餐飯用左足足兩個半鐘食，不過真係每一道都有驚喜，一定會再黎😽

支持環保的朋友都應該聽過提供祼買的Slowood，想不到店內還有一間小餐廳Slofood，以純素飲食方式支持環保。夏季的日式料理共有八款菜式，一開始是味道較為清淡的前菜，然後每道菜的味道會逐步提升，慢慢喚醒味蕾，享受各款食材的原始味道。最教人印象深刻的要數腐乳通菜貓耳朵和味噌risotto 。腐乳的味道不會過重，即使是不特別喜歡腐乳也能輕易入口，加上自家製的Q彈貓耳朵，是一道成功的fusion菜。味噌risotto香氣四溢，調味用的山椒不但增加味道，更為舌頭帶來一點麻痺的刺激感。甜品也是充滿驚喜的。用鷹嘴豆水做成的無蛋蛋白脆餅十分鬆脆，用酒醃過的士多啤梨是出乎意料的香甜，完美地為一頓晚餐畫上句號。

堅尼地城爹核士街開了一間新餐廳SloFood。從堅尼地城站C出口向左步行三分鐘左右便到，途中會經過樹牆，可以順便打卡。SloFood餐廳是Slowood 有機店的其中一部份。Slowood 是以售賣有機產品為主。產品來自不同國家，有機食品，飲品，護膚品，個人護理產品。還有些原木製廚具和以環保物料製成的餐具。店鋪裝修以木為主題， 簡約環保。餐廳不算大，室內只能容納大約10人，室外的可容納8-9人。餐廳佈置清新，跟店鋪一樣以木為主題。天花掛上植物，枱櫈是以木和環保物料做成， 貫徹了綠色生活！食物可以選擇單點或套餐(套餐配以沙律)。 套餐有五款選擇， 我們選了其中四款。店員很友善，給我們解釋了食物的材料和做法。先介紹一下沙律。每個套餐會配以一款沙律。 四款沙律都有不同的顏色， 色彩繽紛， 令我們食指大動。第一款是蓮藕片和紅菜頭。因為紅菜頭，所以整個沙律都是紅色的。 紅菜頭軟軟的，帶一種新鮮甜味， 而蓮藕片爽身，加起來很配。 這個沙律很健康， 紅菜頭帶有豐富的花青素， 可以抗氧化！第二款是西蘭花，麥米，杏仁片加黑欖仁。 顏色豐富， 麥米重麥味， 配上杏仁片和黑欖仁很香。第三款是黃瓜，火箭菜，蕃

呢幾年鍾意咗食素，但係食素之如都想影啲靚相今日就嚟到西環堅尼地城嘅一間新店 除咗可以買雜物食品，佢哋沖有間cafe今日就試咗一餐廚師發板嘅晚餐$280(5月體驗價$180)•炒蕎麥花生配脆海苔前菜以香脆為主 好鍾意炒香左蕎麥配蓮藕同海苔口感好好•山竹青蘋果寒天呢一度菜主要係食原材料味道 山竹同埋青蘋果好夾 酸酸甜甜好開胃•白蘆筍萵筍紅海藻調味主要黎自紅海藻 味道清新 蔬菜好嫩 用最嫩既部位做 有鮮甜味•炸牛蒡炸豆腐木耳紅蘿蔔球海帶湯我超級鍾意食炸牛蒡因為好似薯條咁咁脆 而炸豆腐比我嘅感覺係超驚喜 裏面加咗黑木耳同埋紅蘿蔔增強口感 豆腐球外脆來軟加埋底下嘅海帶湯好好味•粟米蓮藕天婦羅配蒜心呢個天婦羅亦都好好食加埋天然嘅蒜芯 帶點刺激但又唔會過辣 而且食得出係即炸 好脆•自家製貓耳朵山椒腐乳通菜呢個係做出中意混合 有佢哋自家製嘅貓耳朵非常之彈牙 al dente 再加上上面嘅烘過嘅麵包粒同埋蒜粒 味道啱啱好唔會過鹹•紅麵鼓茄子珍珠米risotto你一個係我成餐飯最鍾意嘅 茄子用紅麵鼓沾過 帶鹹香 加埋菇菌有鮮味 最欣賞就係珍珠米嗰部份佢係炙燒過所以做出小小鍋巴嘅感覺•開心果豆乳Gelato

slowood裡頭有間cafe仔，之前只有賣些甜品輕食之類，現在連晚市都開始營業了！每個月都會用當季時令食材做出素食版的omakase，由前菜到甜品都是十級精緻，看樣子就能感受到廚師的用心，八道菜明顯嘗到由清淡到漸濃的層次感，每一道都能吃到不同食材的原味。廚師在日本學過師，所以對食材以至擺碟都有一份執著。等待期間不斷翻餐牌看看下一道菜是甚麼...但只有列出食材，反而令人更加期待。好幾道菜的賣相和味道都有大大的驚喜。私心推介最後三道菜，好吃到我想追加！五｜小麥、腐乳一道是腐乳通菜配自製貓耳朵，用小麥製成的貓耳朵特別煙韌，通菜還夾雜龍鬚菜，口感十足。六｜茄子、菌、荀、山椒、米另一道是以茄子、菌、荀做出來的燉飯，集合了我最喜愛的食材！即使是末段較濃味的兩道，在調味方面還是花足心思，用腐乳做出fusion效果，山椒粉令人有置身山中的感覺～七｜開心果、豆乳、杏仁、莓還有不可缺少的甜品！豆乳製成的開心果雪糕融得好快，但好好吃～友人喜歡上面那塊沒有用蛋白做的蛋白餅（用鷹嘴豆水代替了）不是吃素的我本來怕吃不出是甚麼東東，但店員上菜時都會詳細地介紹菜式一次，完全不會有摸不著頭腦不知吃了甚麼的情況～整晚都