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2018-05-12
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尖沙咀这闹市中想揾间宁静舒适西餐真系要推介呢间「Amitie Kitchen」，除了坐得舒服够空间感，仲服务贴心又有礼，重点是每道菜都令我十分期待，因为很精致外观满分，亦份量刚好够饱肚。餐厅有晚餐套餐、二人晚餐、单点各款菜式，可以自由配搭，我俩不花时间选择亦得，就简单每人拣了套餐。餐厅也有特别推介写在墙上的黑板。等待前菜时，就送上三款餐前面包，餐厅都好用心有诚意。分别有圆形小餐包、迷你牛角包、香草脆片，配牛油及杏桃酱。烘得微暖又松软，涂点牛油、果酱已经好好食。迷你牛角包唔会好油，配甜丝丝果酱最夹酥油香。个人最喜欢香草芝士脆片，松脆得来带阵阵香草味，仲有少少芝士咸香，单食或配餐汤都一样美味。香煎红鲷鱼田园沙律伴青柠蜜糖油醋汁摆盘精致又吸引，前菜的沙律的确令人食欲大增。因为沙律酱汁用青柠，特别清新怡人，也可配搭鱼肉来食，加上蜜糖令油醋汁酸酸甜甜。鱼肉用红鲷鱼煎香，鱼皮仍带胶质弹性，肉质扎实嫩滑亦不会腥。最岩喜欢食鱼的我，不竟很少沙律会用到熟的鱼肉，所以我特别欣赏。周打蚝汤听落系咪令人期待，平时都用蚬肉，呢度竟用蚝，卖相看上去不大分别，但味道却有大转变。第一口已感受到蚝味浓郁，好顺滑微微暖，
尖沙咀这闹市中想揾间宁静舒适西餐真系要推介呢间「Amitie Kitchen」，除了坐得舒服够空间感，仲服务贴心又有礼，重点是每道菜都令我十分期待，因为很精致外观满分，亦份量刚好够饱肚。
餐厅有晚餐套餐、二人晚餐、单点各款菜式，可以自由配搭，我俩不花时间选择亦得，就简单每人拣了套餐。
餐厅也有特别推介写在墙上的黑板。
餐前面包
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等待前菜时，就送上三款餐前面包，餐厅都好用心有诚意。分别有圆形小餐包、迷你牛角包、香草脆片，配牛油及杏桃酱。
烘得微暖又松软，涂点牛油、果酱已经好好食。迷你牛角包唔会好油，配甜丝丝果酱最夹酥油香。个人最喜欢香草芝士脆片，松脆得来带阵阵香草味，仲有少少芝士咸香，单食或配餐汤都一样美味。
香煎红鲷鱼田园沙律伴青柠蜜糖油醋汁
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香煎红鲷鱼田园沙律伴青柠蜜糖油醋汁
摆盘精致又吸引，前菜的沙律的确令人食欲大增。
因为沙律酱汁用青柠，特别清新怡人，也可配搭鱼肉来食，加上蜜糖令油醋汁酸酸甜甜。
鱼肉用红鲷鱼煎香，鱼皮仍带胶质弹性，肉质扎实嫩滑亦不会腥。
最岩喜欢食鱼的我，不竟很少沙律会用到熟的鱼肉，所以我特别欣赏。
周打蚝汤
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周打蚝汤听落系咪令人期待，平时都用蚬肉，呢度竟用蚝，卖相看上去不大分别，但味道却有大转变。
第一口已感受到蚝味浓郁，好顺滑微微暖，饮落好舒服。好岩中意蚝既朋友。
低温慢煮美国羊T骨配原个香草蒜头、意大利青酱
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低温慢煮美国羊T骨配原个香草蒜头、意大利青酱 $298
简单装饰的主菜，分别放了用低温慢煮的羊T骨、青酱、原个焗蒜、烟肉薯蓉酿芝士甜椒。
另外要赞一下朋友点的意大利饭，卖相更精致好看。
大厨推介5成熟最适合，所以我地切开时见到粉红色嫩肉，就觉得冇拣错。
肉质十分柔软嫩腍，脂肪少又没有筋，所以非常易切开，也容易咬，而且肉汁很丰富，这都是低温慢煮的功劳。
另外，T骨好处是食到两款部位，一边柳位较嫩腍，另一边是西冷较有咬感。近脂肪位带少少羊膻味，羊味特别浓郁。沾带有薄荷味的青酱，可减低膻味及腻感。
原个蒜头焗至软绵，不会辛辣或苦，只有好香蒜味，配搭羊肉好好味。配菜薯蓉好绵滑，连芝士同甜椒食，味道更丰富。
新鲜水果茶
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新鲜水果茶，套餐加$15，价钱合宜。估唔到用超靓茶具，令人心情大好。
以苹果、橙、蓝莓等冲泡的水果茶，微香甜易入口，茶味清香不太浓。
用蜡烛座热可以饭后慢慢倾计来享受果茶。
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