Gees Restaurant & Bar (已結業)

今日同朋友去完中，上环觅食，由怀旧菜式，食到至潮fusion菜，最后一站就选择咗位于西营盘嘅GEES。GEES嘅设计简约，亦带点型格。下层由几张Bar枱组成，适合放工后happy hour轻松吓。Appetizer, French Foie gras combo,鸭肝有两种煮法，第一款系冻食，入口即溶，肝味中带点brandy 香味，配合酸酸甜甜嘅洋葱，味道突出。第二款系香煎煮法，外层煎得香脆，里面流心，配合埋煮过嘅菠萝，令油腻感减低。第二款appetizer系 GEES Crab cake, 蟹饼非常足料,有一梳梳嘅蟹肉，里面有薯蓉，配埋伴碟嘅千岛汁，同茄膏红椒酱汁，令蟹肉鲜味更突出。汤系Mushroom and chicken consomme，汤嘅色泽清澈，加Sherry酒，令汤更加清甜。蘑菇云吞精致，加上黑松露片，提升独特香气。不得不赞是盛汤的器皿加热了，令鸡汤时刻保持温暖。主菜有US prime dry aged Sirloin。西冷牛扒经干式熟成，牛味更加突出。伴菜有烤脆薯仔，另外有健康嘅自家黑蒜，黑蒜健康有益，口感烟韧，酸酸甜甜，作为牛扒伴菜真系第一次见。最后系甜品，Wa