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2023-11-29
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最近比较忙，决定同老公食番餐法国菜慰劳下如果同我一样传统法国菜未必岩口味，可以黎下位于铜锣湾AMIS主打法日fusion fine dining 更合亚洲人口味，而且4 course 价钱$888都唔算贵！4 course anniversary menu ｛1st-30th November} $888@1 Baguette 原味& Chocolate nuts sourdough 配烟熏过香草牛油&低温慢煮焦糖牛油面包口感香脆有嚼劲，牛油味道像一只出名杏仁糖非常有趣！车厘茄西班牙冻汤沙冰黑胡椒微辛车厘茄沙冰口感加入水牛芝士炸薯波薯波内加入beacon,洋葱，Ontop 更加上咸鲜度较高嘅caviar Lolipop 鹅肝 配上白桃果酱沾上开心果酱，酸甜入口即溶creamyAmuse bouche HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE干冰烟雾效果上菜·满满仪式感北海道马粪海胆加上香气洋溢嘅百合花慕丝酱，底层配龙虾浓汤啫喱，建议一匙到底超鲜味！CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM纽西兰蛏子皇煎过再加上香浓椰菜
4 course anniversary menu
｛1st-30th November} $888@1
Baguette
原味& Chocolate nuts sourdough
配烟熏过香草牛油&低温慢煮焦糖牛油
面包口感香脆有嚼劲，牛油味道像一只出名杏仁糖非常有趣！
车厘茄西班牙冻汤沙冰
黑胡椒微辛车厘茄沙冰口感加入水牛芝士
炸薯波
薯波内加入beacon,洋葱，Ontop 更加上咸鲜度较高嘅caviar
Lolipop 鹅肝
配上白桃果酱沾上开心果酱，酸甜入口即溶creamy
Amuse bouche
HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
干冰烟雾效果上菜·满满仪式感
北海道马粪海胆加上香气洋溢嘅百合花慕丝酱，底层配龙虾浓汤啫喱，建议一匙到底超鲜味！
CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM
纽西兰蛏子皇煎过再加上香浓椰菜花忌廉浓汤口感顺滑香甜
Main
AUSTRALIAN LAMB | GARLIC PUREE
Medium澳洲羊肉口感软稔唔膻配黑椒蘑菇酱及芥末
红波椒伴碟及自家制菠菜脆片装饰
HOKKAIDO TOKACHI MIRAI BEEF
Medium北海道十胜和牛软滑鲜嫩配上香甜刚熟洋葱圈&青森县蒜头伴碟
Dessert Du Chef
法国最传统甜点
新鲜栗子蓉·云呢拿雪糕
配开心果碎 crumble增脆感
Petit Fours
玛德莲蛋糕 （外脆内软 富柠檬香）
海盐朱古力 （软心焦糖香）
白朱古力 （内有crumble 口感）
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