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2022-06-20
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花贝 Omakase Set $1488听日又要返工，好伤心💔唯有throw back 去呢餐正正omakase ~~ 呢间花贝喺铜锣湾Cubus 楝食厦（入面好多间都系Omakase 餐厅，之前都试过当中几间）即刻睇下佢地既食物又点啦～ 📍先付3点胡麻酱菠菜细细粒好cute/牛油果番茄/水云蟹肉啖啖蟹肉加埋水云酸酸甜甜好开胃📍刺身3品鲛鲽鱼火灸过劲香口入面再加埋芽葱，味道唔抢甜甜地好夹/ 赤贝食落肉质爽厚好鲜味/北海道牡丹虾虾肉甜美细滑肉质绵软～ 📍慢煮𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝口感绵密细腻，再经过火灸过味道更出📍甘鲷立鳞烧哗师傅用只金蛋装实，成件宝物献上好有排场～鱼鳞一片片竖起造型似朵花入口超酥脆，鱼肉柔嫩细滑好鲜味📍雪燕桃胶蚝用桃胶加酸汁伴蚝，第一次试haha又几夹～📍寿司8贯伊佐木:肉质雪白通透，脂肪丰盈肥美甘香深海池鱼：肉质紧实爽口赤鯥：脂肪充足肉质偏甜海胆：两层海胆一口仲食唔晒，满足感max！间八：鱼肉脆脆地口感几特别梭子鱼：火灸过再加埋黑松露感觉唔会好腥鲭鱼：师傅加左茗荷令到鲭鱼腥味大大降低～大拖罗：入口即融大满足📍鱼汤咁足料一定好鲜甜📍甘味系哈蜜瓜同绿茶酱芝麻奶冻#大口在铜锣湾#
听日又要返工，好伤心💔唯有throw back 去呢餐正正omakase ~~ 呢间花贝喺铜锣湾Cubus 楝食厦（入面好多间都系Omakase 餐厅，之前都试过当中几间）即刻睇下佢地既食物又点啦～
📍先付3点
胡麻酱菠菜细细粒好cute/牛油果番茄/水云蟹肉啖啖蟹肉加埋水云酸酸甜甜好开胃
📍刺身3品
鲛鲽鱼火灸过劲香口入面再加埋芽葱，味道唔抢甜甜地好夹/ 赤贝食落肉质爽厚好鲜味/北海道牡丹虾虾肉甜美细滑肉质绵软～
📍慢煮𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝口感绵密细腻，再经过火灸过味道更出
📍甘鲷立鳞烧
哗师傅用只金蛋装实，成件宝物献上好有排场～鱼鳞一片片竖起造型似朵花入口超酥脆，鱼肉柔嫩细滑好鲜味
📍雪燕桃胶蚝
用桃胶加酸汁伴蚝，第一次试haha又几夹～
📍寿司8贯
伊佐木:肉质雪白通透，脂肪丰盈肥美甘香
深海池鱼：肉质紧实爽口
赤鯥：脂肪充足肉质偏甜
海胆：两层海胆一口仲食唔晒，满足感max！
间八：鱼肉脆脆地口感几特别
梭子鱼：火灸过再加埋黑松露感觉唔会好腥
鲭鱼：师傅加左茗荷令到鲭鱼腥味大大降低～
大拖罗：入口即融大满足
📍鱼汤
咁足料一定好鲜甜
📍甘味
系哈蜜瓜同绿茶酱芝麻奶冻
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