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2024-10-18
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今日同朋友喺附近happy hour，然后见到呢间主打Omakasae嘅丼饭日式餐厅就谂住试试佢佢系喺中环威灵顿街嘅地库，今日平日入到去都坐满咗三分之二见到佢主打系丼饭，我同朋友一人嗌咗一个trytry佢😋✨前菜沙律 &茶碗蒸🥗呢款沙律前菜份量十足，唔单止有满满嘅椰菜丝，仲有日本产嘅甜粟米，配搭清新。而茶碗蒸都十分之出色，满满嘅食材同埋口感好嫩滑！✨海言厨师发办鱼生饭-特上🐠身为鱼生爱好者嘅我，听到系厨师发办即刻心心眼呢款丼饭唔单止用咗时令嘅鱼生，新鲜得嚟，外观亦都十分精致。当中包括大拖罗、海胆、鱼子、油甘鱼、梭子鱼、鲷鱼等等嘅上乘鱼生，唔好睇佢好似细细碗咁，佢一碗就集结咗当下最新鲜同高质嘅鱼生。当中最有惊喜嘅就系火炙梳子鱼，因为烧过嘅关系，鱼身本身嘅油脂迫晒出嚟，每一啖都充满住鱼香，真系好好食！✨江户前散寿司（特上）🐠朋友食嘅一款丼饭用嘅鱼生款式有七成都相近，不过因为系江户前嘅款式，所以就额外搭配咗腐皮同埋玉子。店员更加介绍话要由海胆开始食起，顺时针咁食，由最鲜味嘅海胆同三文鱼子一路食到去比较浓味同最多油脂嘅鱼生。的确跟住店员嘅呢个顺序去食，每款鱼生嘅味道更加升华咗。再配埋佢有别于一
就谂住试试佢
佢系喺中环威灵顿街嘅地库，今日平日入到去都坐满咗三分之二
见到佢主打系丼饭，我同朋友一人嗌咗一个trytry佢😋
✨前菜沙律 &茶碗蒸🥗
呢款沙律前菜份量十足，唔单止有满满嘅椰菜丝，仲有日本产嘅甜粟米，配搭清新。
而茶碗蒸都十分之出色，满满嘅食材同埋口感好嫩滑！
✨海言厨师发办鱼生饭-特上🐠
身为鱼生爱好者嘅我，听到系厨师发办即刻心心眼
呢款丼饭唔单止用咗时令嘅鱼生，新鲜得嚟，外观亦都十分精致。
当中包括大拖罗、海胆、鱼子、油甘鱼、梭子鱼、鲷鱼等等嘅上乘鱼生，唔好睇佢好似细细碗咁，佢一碗就集结咗当下最新鲜同高质嘅鱼生。
当中最有惊喜嘅就系火炙梳子鱼，因为烧过嘅关系，鱼身本身嘅油脂迫晒出嚟，每一啖都充满住鱼香，真系好好食！
✨江户前散寿司（特上）🐠
朋友食嘅一款丼饭用嘅鱼生款式有七成都相近，不过因为系江户前嘅款式，所以就额外搭配咗腐皮同埋玉子。
店员更加介绍话要由海胆开始食起，顺时针咁食，由最鲜味嘅海胆同三文鱼子一路食到去比较浓味同最多油脂嘅鱼生。的确跟住店员嘅呢个顺序去食，每款鱼生嘅味道更加升华咗。再配埋佢有别于一般嘅醋饭，呢款丼饭嘅饭加入咗渍物嘅元素，混合住芝麻、醋渍，有更加多层次嘅口感。
最后仲有樱花虾汤作结尾，淡淡嘅虾味配上呢个面豉汤，暖暖个胃，真系好满足😋
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