影片
更多
2021-12-01
61 浏览
今天到了天文台道旁边的寿司丰，听说是日本星级厨师入室弟子主理，终于有机会去一试。师傅先送上自家制萝卜及姜，味道清新，合桃小女子，系小鱼仔配合桃，用上自家秘制的酱汁，非常开胃。每天食材都是即日从日本丰洲鱼市场入货，非常新鲜！先来一份白子茶碗蒸，滑滑的鸡蛋加上滑滑的白子，入口即溶！再来一份白子刺身，含丰富嘅蛋白质，配上酸汁，食落没有半点腥味。北海道带子，厚切带子非常新鲜，配上青柠汁 ，非常开胃。自家制海胆粉立鱼，用上酸汁加紫苏叶的花蕾，香气十足！吞拿鱼颈部，非常罕有的位置，鱼油花纹像顶级和牛，入口溶化。深鱼池鱼寿司，鱼腩部位，入口爽甜。左口鱼配上葱花，满口鱼油。赤身寿司吞拿鱼背，非常厚身，口感十足。秋刀鱼寿司，新鲜的秋刀鱼有独特的香味，鱼味十足。马粪海胆寿司，入口即溶，非常甘香。烧油甘鱼鲛，烧过嘅鱼鲛，鱼油脂香更加浓，鱼肉嫩滑。石垣贝寿司，师傅会打一打件石垣贝，慢慢在口郁动，非常新鲜。吃得刺身较多，中间也会有一碗热热的鱼汤暖一下胃最后再有甜品拼盘，自家制的香蕉蛋糕香气十足，雪糕不会太甜，再加上非常清甜的日本哈密瓜，今晚画上一个圆满句号。师傅都会详尽解释每到食材的做法和来源地，非常专业，店员
师傅先送上自家制萝卜及姜，味道清新，合桃小女子，系小鱼仔配合桃，用上自家秘制的酱汁，非常开胃。
每天食材都是即日从日本丰洲鱼市场入货，非常新鲜！
先来一份白子茶碗蒸，滑滑的鸡蛋加上滑滑的白子，入口即溶！
再来一份白子刺身，含丰富嘅蛋白质，配上酸汁，食落没有半点腥味。
北海道带子，厚切带子非常新鲜，配上青柠汁 ，非常开胃。
自家制海胆粉立鱼，用上酸汁加紫苏叶的花蕾，香气十足！
吞拿鱼颈部，非常罕有的位置，鱼油花纹像顶级和牛，入口溶化。
深鱼池鱼寿司，鱼腩部位，入口爽甜。
左口鱼配上葱花，满口鱼油。
赤身寿司吞拿鱼背，非常厚身，口感十足。
秋刀鱼寿司，新鲜的秋刀鱼有独特的香味，鱼味十足。
马粪海胆寿司，入口即溶，非常甘香。
烧油甘鱼鲛，烧过嘅鱼鲛，鱼油脂香更加浓，鱼肉嫩滑。
石垣贝寿司，师傅会打一打件石垣贝，慢慢在口郁动，非常新鲜。
吃得刺身较多，中间也会有一碗热热的鱼汤暖一下胃
最后再有甜品拼盘，自家制的香蕉蛋糕香气十足，雪糕不会太甜，再加上非常清甜的日本哈密瓜，今晚画上一个圆满句号。
师傅都会详尽解释每到食材的做法和来源地，非常专业，店员也非常有礼，人均消费千多元，实在难得！
张贴
