農

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农家菜一向予人的感觉是朴实无华，重点是以新鲜时令的食材烹制出原汁原味的乡土菜肴。这家位于科学园的「农」，以现代摩登的烹调手法注入传统简约的农家菜，加入不少新颕的元素，令简朴的农家菜变得更精致、更有风味。口水弹蛋 （$48）这款特色小吃的主要食材是鹌鹑蛋，伴以口水酱汁，味道麻中带辣，辣中带香。蒜蓉香辣鳯爪 （$68）去骨鳯爪以蒜蓉辣椒提味，味道跟泰式凤爪类近。牛油果虾春卷 （$48）春卷外皮金黄香脆，饀料用了牛油果和大虾。火云叉烧 ($238)叉烧放到枱后，侍者燃点起火焰，令叉烧烧至微焦，香气扑鼻。气锅鸡 （$78）茶壶内是椰子气锅鸡，雪白的鸡汤带著浓浓的椰香，十分清甜。盐焗蛏子 （$98）肥美的蛏子饱满多汁，味道鲜甜又鲜嫩，是时令的海鲜。湘炒笋煲 （$88）鲜笋切段加入辣椒、腊肉同炒，腊肉的油份与笋段混和，令每口都有油香。烈焰菠萝炒饭 ($128)原个菠萝炒饭，上枱后侍者燃点火枪，令菠萝表面燃起火焰，炒饭还加入了瑶柱蛋白、菜粒和新鲜菠萝。爆汁乳鸽 （$36）必食之选的爆汁乳鸽，现在堂食做紧特价$36，每枱都必点。猫山王榴梿 （$42）卖相一流，喜欢吃榴梿的朋友，一定不会错过这个甜品。柚