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2019-08-29
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福川主打西日合壁既厨师发办，有别于一般传统嘅日式厨师发办，除左有新鲜既食材同精湛嘅厨艺之外，仲加入左大量创意，创作左自己独有既菜式同调味，个种味道系独一无二既，令人久久不能忘怀，非常回味。前菜包括水云醋，因为加左醋汁，酸酸地更加开胃。浓郁嘅虾肉配上乌鱼子，系两种截然不同嘅味觉享受，又出奇地配合。香滑既豆腐有香浓既豆味，食落好香，系好舒服嘅味道。牡丹虾就算唔加任何配料同调味，原汁原味都已经非常香口，虾既香味系口腔中久久不散。鲷鱼上有金箔片，睇落去高贵奢华，打卡一流。鱼肉仲有少量带酸味既啫喱，增加味道层次。而大拖罗令我一试难忘，超级肥美。寿司系八爪鱼同金目雕，两款各有特色。鱼肉可以用外脆内软黎形容，鱼鳞脆卜卜有鱼香，鱼肉则香滑鲜嫩。最特别嘅系个酱汁，佢系甘笋鱼汤香浓得黎又唔会盖过鱼既鲜味。大虾新鲜，口感爽口弹牙。而盐焗鲍鱼相当出色，蟹肉海苔汁再加一旧用瑶柱水煲过既冬瓜，好特别嘅煮法，冬瓜咬落去好多汁。宫崎牛肉肉香满溢，食完会唔会成口油，浓而不腻。炒饭都好正，镬气十足👍🏻炒蔬菜好鲜甜，爽口多汁。最后有三款甜品为今餐画上句号，非常之满足，尤其系日本嘅哈密瓜🍈甜到入心，好幸福呀！
前菜包括水云醋，因为加左醋汁，酸酸地更加开胃。浓郁嘅虾肉配上乌鱼子，系两种截然不同嘅味觉享受，又出奇地配合。香滑既豆腐有香浓既豆味，食落好香，系好舒服嘅味道。
牡丹虾就算唔加任何配料同调味，原汁原味都已经非常香口，虾既香味系口腔中久久不散。
鲷鱼上有金箔片，睇落去高贵奢华，打卡一流
。鱼肉仲有少量带酸味既啫喱，增加味道层次。而大拖罗令我一试难忘，超级肥美。
寿司系八爪鱼同金目雕，两款各有特色。
鱼肉可以用外脆内软黎形容，鱼鳞脆卜卜有鱼香，鱼肉则香滑鲜嫩。最特别嘅系个酱汁，佢系甘笋鱼汤香浓得黎又唔会盖过鱼既鲜味。
大虾新鲜，口感爽口弹牙。
而盐焗鲍鱼相当出色，蟹肉海苔汁再加一旧用瑶柱水煲过既冬瓜，好特别嘅煮法，冬瓜咬落去好多汁。
宫崎牛肉肉香满溢，食完会唔会成口油，浓而不腻。
炒饭都好正，镬气十足👍🏻炒蔬菜好鲜甜，爽口多汁。
最后有三款甜品为今餐画上句号，非常之满足，尤其系日本嘅哈密瓜🍈甜到入心，好幸福呀！
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