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2022-09-28
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最近同朋友庆祝生日，拣左呢间位于中环嘅怀石料理庆祝❤️怀石料理系日本系主人请客人食嘅料理，一般黎讲都系比较高档嘅菜式。今次呢间餐厅都几乎合我地嘅预期，无论系味道定摆盘上都非常精致。我地拣嘅Omakase Set每位$900，每道菜都经过厨师精心设计，尝心愉目。✨前菜前菜系来自静冈嘅蕃茄，上面加左士多啤梨份子料理，味道清新。✨八寸呢道菜因放在八寸嘅容器上而得名，四道精致嘅小点放左系一幅以秋天为主题嘅画上，为视觉与味觉同时带来享受。四道小点分别系最中饼、虾芋米通、南瓜丸子同白饭鱼啫喱，味道各有特色。✨香格里拉松茸接住落黎系来自香格里拉嘅松茸，上面加左以松茸汤打成嘅泡泡，中间夹住菠菜杂菇，味道唔错。✨刺身三盛同样系以秋天为主题嘅摆盘，让客人可以系红叶嘅衬托下享受三款唔同嘅时令刺身。三款刺身分别系右口鱼、帆立贝同烧银雪鱼，我自己特别钟意个烧银雪鱼，油香味突出。✨濑尿虾下一道菜系刚蒸起嘅濑尿虾，下面虾肉同元贝酱。✨脆鳞金鲷几有惊喜嘅金鲷，师傅将鱼炸得非常香脆，旁边嘅露笋配搭左六款唔同嘅酱汁，可以有六种唔同嘅体验。✨黑松露risotto以法国黑松露同日本燸米煮成嘅risotto, 入口就有浓郁嘅松露
✨前菜
前菜系来自静冈嘅蕃茄，上面加左士多啤梨份子料理，味道清新。
✨八寸
呢道菜因放在八寸嘅容器上而得名，四道精致嘅小点放左系一幅以秋天为主题嘅画上，为视觉与味觉同时带来享受。四道小点分别系最中饼、虾芋米通、南瓜丸子同白饭鱼啫喱，味道各有特色。
✨香格里拉松茸
接住落黎系来自香格里拉嘅松茸，上面加左以松茸汤打成嘅泡泡，中间夹住菠菜杂菇，味道唔错。
✨刺身三盛
同样系以秋天为主题嘅摆盘，让客人可以系红叶嘅衬托下享受三款唔同嘅时令刺身。三款刺身分别系右口鱼、帆立贝同烧银雪鱼，我自己特别钟意个烧银雪鱼，油香味突出。
✨濑尿虾
下一道菜系刚蒸起嘅濑尿虾，下面虾肉同元贝酱。
✨脆鳞金鲷
几有惊喜嘅金鲷，师傅将鱼炸得非常香脆，
旁边嘅露笋配搭左六款唔同嘅酱汁，可以有六种唔同嘅体验。
✨黑松露risotto
以法国黑松露同日本燸米煮成嘅risotto, 入口就有浓郁嘅松露香。
✨甜品
三款精致嘅甜品作结。
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