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2013-08-21
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从来，只知道美丽华集团，有一间酒店，有一个商场，仲有一间旅行社。上一份工作，认识了一大班过境大巴的老板，也知道美丽华集团坐拥不少跑中港的大巴及轿车牌照及营运客车的 quota。经朋友介绍，认识了美丽华集团饮食部的公关，原来美丽华集团的其中一个主力就是餐饮业，除了集中在美丽华商场之外，也布满香港每一个角落。这一次，算不算试食呢? 也许不算吧，因为前一阵子，美丽华公关们寄来的$100餐饮券，我们用这一张券饮茶，看看点心纸，食碟叉烧都唔够找数，哈哈! 这一餐 Fine Dining 是什么? 就是位于利舞台，新开张的翠亨邨分店，我们一行三人，来品尝精美点心。这一所全新的翠亨邨，其装修设计及环境，令人感觉有少少特别，整个餐楼，融合了传统酒楼，时尚品牌餐厅及复刻的风格，酒楼的不同角落，有不同的主题，但很巧妙地，整个餐室的每一个角落都非常之融合，给予客人特别的感受之外，又感觉到份外的舒适。中午饭，我们以食点心为主，但是在利舞台的电梯内，翠亨邨的大广告就是以一条肥肥大大的叉烧为主，所以价值百多元的叉烧既然为翠亨邨的广告名物，我们也很有兴趣去一试。酒楼的高档叉烧，有什么不同呢? 不同的就是他们用的肉材
这一次，算不算试食呢? 也许不算吧，因为前一阵子，美丽华公关们寄来的$100餐饮券，我们用这一张券饮茶，看看点心纸，食碟叉烧都唔够找数，哈哈! 这一餐 Fine Dining 是什么? 就是位于利舞台，新开张的翠亨邨分店，我们一行三人，来品尝精美点心。
这一所全新的翠亨邨，其装修设计及环境，令人感觉有少少特别，整个餐楼，融合了传统酒楼，时尚品牌餐厅及复刻的风格，酒楼的不同角落，有不同的主题，但很巧妙地，整个餐室的每一个角落都非常之融合，给予客人特别的感受之外，又感觉到份外的舒适。
中午饭，我们以食点心为主，但是在利舞台的电梯内，翠亨邨的大广告就是以一条肥肥大大的叉烧为主，所以价值百多元的叉烧既然为翠亨邨的广告名物，我们也很有兴趣去一试。酒楼的高档叉烧，有什么不同呢? 不同的就是他们用的肉材比较上乘，而且是用上了腍而不太肥的梅头肉来烧制，大大件的斩，肉香而带蜜味，一口叉烧，一口蜜豆，味道既甜又有猪肉香味，这一条叉烧贵了，但这一个味道，值了。
炒的东西还是比较快，高档的一个炒伊面叫做黑松露鸡丝翡翠苗炆伊面。因为黑松露的出现，令到这伊面的味道特别香浓，而且翡翠苗同芽菜混合在一起，除了在颜色上多了几分点缀之外，入口更是多了几分的清新香甜，与黑松露的浓味，混出一个强烈的对比感觉，一口浓味的面，一啖爽脆的菜苗，既特别又可口。
中午，主要都是选点点心，而食点心，当然离不开烧卖这一个可爱的食物。小小的蒸笼一打开，四旧大大的肉团，其香气随蒸气散发出来，这烧卖，馅料虾肉，猪肉同肥猪油，是混集在一起的，令到烧卖的每一分、每一处都充满了猪肉的可爱味道同虾的甜美香味，再以虾子做点睛，这烧卖，肉厚味香份量足，粒粒都充满水准。
没有虾肠，店员介绍了一个比较有特色的肠粉，叫做蟹肉芝麻肠粉。单是看名字，感觉不到特色的出现，但肠粉一到，的确非常有特 "色"。原来是肠粉的米浆水混了黑芝麻而呈现出黑色的色彩。可是，只是卖相有特色，味道却普通。芝麻未够浓，蟹肉条欠了鲜味。卖相好但味道却有待改善。
同事爱甜点，其中一个甜点就是比较少见的蛋散，看上去，好似不够金黄，不够蛋，但食落却有足够的蛋香，而且糖浆够香甜，蛋散也够晒松脆，入口松化香甜，出口却是卜卜脆，系颜色上我不太接受而已 (吃惯了金黄色的，先入为主而已)。
另一个甜点就是马拉糕，这一客马拉糕做得十分之松软，香香的糖味，软绵绵的松糕，就算吃饱了也要多吃一件。马拉糕，志不在甜，最重要就是香浓的蔗糖味，片糖的香味，浓烈而平均的散发，马拉糕的香甜松软，绝对是诱人的。
美点加美食，美食配环境，环境搭装潢，利舞台的翠亨邨，拥有了以上的一切。以下的这一句话很像广告，"商务用餐，社团聚餐，充满时尚及特色的利舞台翠亨邨是一个好选择"。要食精致点心何处有，陈真摇指翠亨邨。
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