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2018-05-21
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YUM CHA呢间中式点心真系久仰大名，听过好多人都话每碟点心虽然贵但系又好精致，所以今日忍唔住去试下。因为怕朗豪坊个间会太多人等所以黎左尖沙咀呢间，中午时段黎到等一阵就可以入去啦。一入到去感觉完全吾似系入左一间食点心的地方，好似去左一间西式cafe甘。店内主要以粉蓝卡座形式为主，灯光佳，十分适合女生拍照。坐低之后，与传统酒楼有分别的地方，就系侍应吾会主动问你饮边款茶，因为餐牌纸上面已经列印左比客人选择，选择其实都颇多，分别有红枣红袍，玄米绿茶，普洱，茉莉花茶等等，每款茶都系行特别路线，今次就拣左比较清淡口味的茉莉花茶，茶香虽然唔够浓郁，但真系有淡淡既茉莉花味，个人觉得还可以。入反正题，今次选择了小食拼盘 （皮蛋豆腐，鸡丝拉皮，沙姜葱鸡），一笼八戒，举手鸡花。小食拼盘-皮蛋豆腐点心的价格的确偏贵，所以见到呢个小食拼盘一个价钱包左三样野食，相比起就抵食得多。先黎冷盘，皮蛋豆腐，佢既卖相真系值得抵赞既，豆腐薄切，考师傅刀功。豆腐食落系好滑既，面头加入切成碎粒既皮蛋，两样加埋一齐食感觉好清新好夹，不过略嫌皮蛋粒唔够，食到尾只剩下豆腐。小食拼盘-鸡丝拉皮鸡丝粉皮系我既最爱所以评分会较严谨。粉皮
坐低之后，与传统酒楼有分别的地方，就系侍应吾会主动问你饮边款茶，因为餐牌纸上面已经列印左比客人选择，选择其实都颇多，分别有红枣红袍，玄米绿茶，普洱，茉莉花茶等等，每款茶都系行特别路线，今次就拣左比较清淡口味的茉莉花茶，茶香虽然唔够浓郁，但真系有淡淡既茉莉花味，个人觉得还可以。
入反正题，今次选择了小食拼盘 （皮蛋豆腐，鸡丝拉皮，沙姜葱鸡），一笼八戒，举手鸡花。
小食拼盘-皮蛋豆腐
点心的价格的确偏贵，所以见到呢个小食拼盘一个价钱包左三样野食，相比起就抵食得多。先黎冷盘，皮蛋豆腐，佢既卖相真系值得抵赞既，豆腐薄切，考师傅刀功。豆腐食落系好滑既，面头加入切成碎粒既皮蛋，两样加埋一齐食感觉好清新好夹，不过略嫌皮蛋粒唔够，食到尾只剩下豆腐。
小食拼盘-鸡丝拉皮
鸡丝粉皮系我既最爱所以评分会较严谨。粉皮质感系满意，但灵魂人物-汁酱同鸡丝青瓜丝都唔够，所以令到整体失色。
小食拼盘-沙姜葱鸡
由于男友人十分喜爱食沙姜葱鸡，见到呢个餐牌有当然吾会放过啦。虽然呢个沙姜葱鸡份量偏小但系沙姜葱的汁酱好足够，鸡肉肉质鲜嫩，所以整体都颇满意。
一笼八戒
终于到左最期待既猪仔模样点心。虽然好多间都开始陆续有呢类型点心售卖，不过都好期待。得意猪仔样入面馅料系叉烧包，真系估佢吾到，因为一般都系流心奶黄。外表当然就一百分，入面都相当吾错，叉烧份量十足，两者配合相得益彰，值得encore。
举手鸡花
最后点呢个又系因为佢个名令人有好奇心，原来系甜酸酱鸡翼，上菜时仲好贴心甘摆左个桶仔放骨，似足韩式炸鸡店服务一样，有gimmick。整体都okay，不过略嫌甜酸酱汁偏酸，若再平衡一点份量，味道应该会更佳。
整体来说，呢间点心的确精致，影相一流，适合一班女孩黎个lunch gathering。
皮蛋豆腐
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一笼八戒
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举手鸡花
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