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2018-05-19
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位于铜锣湾骆克道中威商业大厦地下2号舖的千里屋食堂 （Senriya Shokudo), 主打正宗日本菜，餐厅的厨师都是正宗日本人，而侍应则是香港人。餐厅的位置约有二十多个，可以先致电留枱，用膳当天为平日的晚上，Walk-in入座也有位置的。餐厅的牛肉也是日本直送过来的，更有鹿儿岛和牛的菜色选择，颇为特别。而餐厅的餐牌有不同的菜色选择，如想经济一点的，可以点牛肉荞麦面或乌冬面，也可点餐厅的各种牛肉丼。今次则点了和牛牛肉寿喜烧套餐(Wagyu Sukiyaki Set - Flank)，当中包括腹脇肉100g、2款前菜、渍物、白饭、味噌汤、生鸡蛋。落单后不消十分钟便来到，效率快速。套餐的卖相十分精致，好像真的置身于日本吃寿喜烧。是日渍物和前菜是（左起）薯仔沙津、白萝卜和红萝卜片。薯仔沙津的质感幼滑而细腻。汤煮白萝卜的味道鲜甜，萝卜一点渣也没有。红萝卜片的口感则想对较为爽脆。采用了珍珠米的白饭，米粒形状圆圆的，口感软漏。和牛是100g的腹脇肉，约有四片，色泽红润。腹脇肉即是Flank，这部位即是后腿跟部前面。切成薄片的和牛口感十分滑溜，而且一点也不韧，只要在锅内煮半分钟，煮得刚刚熟便可享用
餐厅的牛肉也是日本直送过来的，更有鹿儿岛和牛的菜色选择，颇为特别。
而餐厅的餐牌有不同的菜色选择，如想经济一点的，可以点牛肉荞麦面或乌冬面，也可点餐厅的各种牛肉丼。
今次则点了和牛牛肉寿喜烧套餐(Wagyu Sukiyaki Set - Flank)，当中包括腹脇肉100g、2款前菜、渍物、白饭、味噌汤、生鸡蛋。落单后不消十分钟便来到，效率快速。套餐的卖相十分精致，好像真的置身于日本吃寿喜烧。
是日渍物和前菜是（左起）薯仔沙津、白萝卜和红萝卜片。薯仔沙津的质感幼滑而细腻。汤煮白萝卜的味道鲜甜，萝卜一点渣也没有。红萝卜片的口感则想对较为爽脆。采用了珍珠米的白饭，米粒形状圆圆的，口感软漏。
和牛是100g的腹脇肉，约有四片，色泽红润。腹脇肉即是Flank，这部位即是后腿跟部前面。切成薄片的和牛口感十分滑溜，而且一点也不韧，只要在锅内煮半分钟，煮得刚刚熟便可享用了。
店员不会把汤底加得太满，只要开火后静候片刻，闲时把蔬菜搅拌并可。蔬菜的份量颇多，当中还有滑豆腐和一撮菇。整个套餐配料丰富，男士也一定够吃。
当然不少得吃掉鸡蛋，个人喜爱把生鸡蛋倒在锅内煮，再小心翼翼地把鸡蛋放在饭上，搅拌后享用。日本的蛋黄浆质感浓淍，蛋味浓郁。
虽然外面天气炎热，不算是吃火锅的最佳时候，待蔬菜都煮熟后，个人喜爱把火关掉，利用锅的余温让蔬菜暖著。
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