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2016-09-26
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耐不耐跟妈妈外出用膳已成了指定动作，我们大多都是吃广东菜或西餐，而上次跟她吃过京沪菜后她甚为喜欢，所以今次选了到"京．花朝"用膳来逗她高兴。不论是外在还是内在环境都非常优雅，以大地色为主再配以一些中式摆设作装饰。这里不但环境优雅，坐位亦见舒适。其实他们菜式甚多，但我们在餐牌上看到 $388的二人邂肴宴后觉得相当不错，所以我们便直接点了这个餐。京式两小碟 - 鸡丝粉皮(左) ; 五香牛肉 (右) 鸡丝粉皮 - 不论是鸡丝、青瓜、还是粉皮的份量比例刚好，鸡丝带着微微的鸡肉香而囗感不会过份嚡口，青瓜清甜而爽口，而薄薄的粉皮完全吸收了花生酱那份香浓，不过粉皮有点腍，不然我们会百分百爱上这前菜。五香牛肉 - 牛肉切得薄薄，每一口牛肉都散发五香粉那份香浓而不过咸，咸度适中外肉味又相当浓，还带点香辣的滋味，令我们吃过不停。眉豆花生煲鸡脚原盅炖的眉豆花生煲鸡脚汤料颇丰富，即使用了鸡脚煲的汤也绝不油腻。味道清清，喝得出他们没有下味精炖这个汤，喝过了后也没有口渴的感觉。只是有点可惜的是味道有点不够浓郁，但大致上也不错。花雕话梅醉蟹脚这花雕话梅醉蟹脚用的是阿拉斯加皇帝蟹，所以蟹脚明显比平时吃到的大只而多肉。
不论是外在还是内在环境都非常优雅，以大地色为主再配以一些中式摆设作装饰。这里不但环境优雅，坐位亦见舒适。
其实他们菜式甚多，但我们在餐牌上看到 $388的二人邂肴宴后觉得相当不错，所以我们便直接点了这个餐。
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鸡丝粉皮 - 不论是鸡丝、青瓜、还是粉皮的份量比例刚好，鸡丝带着微微的鸡肉香而囗感不会过份嚡口，青瓜清甜而爽口，而薄薄的粉皮完全吸收了花生酱那份香浓，不过粉皮有点腍，不然我们会百分百爱上这前菜。
五香牛肉 - 牛肉切得薄薄，每一口牛肉都散发五香粉那份香浓而不过咸，咸度适中外肉味又相当浓，还带点香辣的滋味，令我们吃过不停。
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原盅炖的眉豆花生煲鸡脚汤料颇丰富，即使用了鸡脚煲的汤也绝不油腻。味道清清，喝得出他们没有下味精炖这个汤，喝过了后也没有口渴的感觉。只是有点可惜的是味道有点不够浓郁，但大致上也不错。
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花雕话梅醉蟹脚这花雕话梅醉蟹脚用的是阿拉斯加皇帝蟹，所以蟹脚明显比平时吃到的大只而多肉。单是看到蟹脚大大只而多肉的样子，我们的眼睛也顿时变成心心眼。蟹脚外壳软软，要把它拆掉一点也不难，只是要小心外壳的刺。蟹肉扎实而弹牙，鲜甜无比外还散发着浓郁的花雕味。由于花雕味浓浓，所以有点盖过话梅的味道，但无损我对它的钟爱。吃过了出色蟹脚后，我们就连话梅都不放过，话梅甜甜酸酸很开胃之余，吃过了后又毫无口渴感，又一出色之作。
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红烧狮子头狮子头大大个，我和母亲大人各分一个刚好。狮子头口感非常松化而富肉香，肥肉与瘦肉的比例适中，不会有吃到满口肥肉的感觉，吃过了后也不觉腻。狮子头美味可口外，就连旁边的津白也不错，新鲜清甜。
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翡翠苗口感幼嫩而虫草花带点咬口，两者一起炒配搭得宜，口感讨好。每一口虫草花翡翠苗都吃到翡翠苗的清甜又渗透著微微的蒜蓉香，吃过了红烧狮子头后再吃道菜，感觉尤其清新。
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上汤水饺这上汤水饺其实是韭菜饺，皮薄馅多，但不知是否水饺皮太薄的关系，以致饺皮早已破了未能保存肉汁。虽然浓郁的肉汁未能保存，但韭菜味浓而且猪肉馅没有过多的肥肉，吃起来仍是不错。
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杏仁豆腐老实说今次是我们第一次吃杏仁豆腐，感觉相当特别。这杏仁豆腐口感有点像大菜糕带点爽口的口感，杏仁味也挺浓，配以杂果一起吃感觉清新得来甜度又适中，是个不错的饭后甜品。
这里大部份食物水准甚高得来又精致，用料上乘，服务周到又细心，加上环境优雅，我们都极之满意。
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