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2019-07-29
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之前出席过在麒艺馆举行的晚宴，十分欣赏这里食物和环境! 这晚约了几位朋友去吃晚饭。麒艺馆以花胶为主打，供应传统经典中菜，在食材、煮意、装饰注入日式元素，揉合时尚的风格!水晶花胶冻 $98~将花胶以鸡汤炖至融化再冷却至果冻状，配以黑醋啫喱，两者在口中融化，绝配! 缀以食用花，有日式风格，美味又漂亮，这是餐牌中"初尝花胶"系列的菜式，必然是热卖! 玫瑰烧焗银鳕鱼 $388~这鳕鱼做法特别，煎焗至中段时洒上玫瑰露酒，减低油腻，并令鱼肉带酒香。以法国塔菜及樱桃萝卜伴碟，鱼骨为树干，树顶的酥炸蟛蜞半遮面，有趣又精致!无花果极品叉烧 $128~这煮法据说源自广州，有别于一般的叉烧，采用脂肪较多的猪肉，以黑卤水汁腌制及烧烤，嫩滑带脂香却不腻，黑卤水汁口感独特!即烧无花果酱天下第一猪 $168 /例牌~以45天的越南乳猪，内涂无花果酱后烧烤，外皮香脆，肉质特别细嫩有弹性，吃时再沾些无花果酱，加了果香更美味! 无花果酱是以自设园地种植的有机无花果制成的，配烧猪味道远胜乳猪酱。门外特设大玻璃房，顾客可以看到职员在烧烤，展示天下第一猪的制作过程，很有气势!清炒时菜 $118~青菜一般不会有什么惊喜，不过这青
麒艺馆以花胶为主打，供应传统经典中菜，在食材、煮意、装饰注入日式元素，揉合时尚的风格!
水晶花胶冻 $98~
将花胶以鸡汤炖至融化再冷却至果冻状，配以黑醋啫喱，两者在口中融化，绝配! 缀以食用花，有日式风格，美味又漂亮，这是餐牌中"初尝花胶"系列的菜式，必然是热卖!
玫瑰烧焗银鳕鱼 $388~
这鳕鱼做法特别，煎焗至中段时洒上玫瑰露酒，减低油腻，并令鱼肉带酒香。以法国塔菜及樱桃萝卜伴碟，鱼骨为树干，树顶的酥炸蟛蜞半遮面，有趣又精致!
无花果极品叉烧 $128~
这煮法据说源自广州，有别于一般的叉烧，采用脂肪较多的猪肉，以黑卤水汁腌制及烧烤，嫩滑带脂香却不腻，黑卤水汁口感独特!
即烧无花果酱天下第一猪 $168 /例牌~
以45天的越南乳猪，内涂无花果酱后烧烤，外皮香脆，肉质特别细嫩有弹性，吃时再沾些无花果酱，加了果香更美味! 无花果酱是以自设园地种植的有机无花果制成的，配烧猪味道远胜乳猪酱。
门外特设大玻璃房，顾客可以看到职员在烧烤，展示天下第一猪的制作过程，很有气势!
清炒时菜 $118~
青菜一般不会有什么惊喜，不过这青菜很青绿鲜嫩，好味!
一口金华玉树鸡 $188~
卖相十分吸引，鸡块伴金华火腿味道很配合，竹笙和芦笋，令口感爽脆。
特别排列在匙羹上，不但精致， 还让顾客可以一口品尝， 味道更好!
鲍汁花胶捞饭 $168~
渗满花胶汁的饭粒十分美味，上面放了木耳碎，将美味提升，并带出日式风格和美感。
三色汤丸 $58 ~ 笑口枣拼莲茸煎堆仔 $58~
笑口枣和煎堆仔够香脆，三色汤圆软绵绵，有香滑的芝麻流心饀料!
特色的经典中菜 Fine Dining，揉合日式的元素和风格，室内设计雅致，环境舒适，我们十分享受这顿美味而精致的晚餐!
Yummy Kam OR00073
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