影片
更多
2019-07-10
59 浏览
自小已很喜欢吃点心，一件小小的点心，包含了不同的食材、精心的配搭，灵巧的手艺、和慢工蒸炖的火侯! 而且份量小巧，多吃几款也无妨 ! 假日与亲友欢聚，饮茶最适合，一口一件的点心，聊天、畅谈最方便不过，所以一向钟情饮茶! 不过吃点心已不再是传统酒楼的专美，亦不局限于中午时段。近日和几个朋友的晚上饭局，来了雅兰中心的点心廊，知道这是新派点心菜馆，由名厨陈小麒师傅任行政总厨，十分期待! 我们吃了多款点心，当中包括不少招牌菜! 笋尖鲜虾饺 $58 虾饺晶莹透亮，饀料十足，笋尖爽甜。传统虾饺中包含笋尖，但现今已少见，而且普遍只有八折，这里却有十二折，所以特别精致。 流心鹌鹑蛋烧卖 $48 鹌鹑蛋烧卖一般蛋都外露在顶部，这里却别出心裁，酿在烧卖中，肉和蛋的比例更好，一口吃掉，忘了拍张饀照。不过齿颊也感受到流心蛋的香滑 !以鲜红色木制长柄点心笼盛载，原来是新鲜红菜头汁染色的，成分天然，吃得更放心 ! 去骨沙姜猪手 $58 卤水猪手，去骨后以锅笋托底，啖啖肉中见清新爽脆，最特别是加了沙姜，一般沙姜都是以粉状出现，这里却以新鲜沙姜切粒，认真够姜! 沙茶墨鱼须 $58 肥美的墨鱼须烟韧
不过吃点心已不再是传统酒楼的专美，亦不局限于中午时段。近日和几个朋友的晚上饭局，来了雅兰中心的点心廊，知道这是新派点心菜馆，由名厨陈小麒师傅任行政总厨，十分期待!
我们吃了多款点心，当中包括不少招牌菜!
笋尖鲜虾饺 $58虾饺晶莹透亮，饀料十足，笋尖爽甜。传统虾饺中包含笋尖，但现今已少见，而且普遍只有八折，这里却有十二折，所以特别精致。
流心鹌鹑蛋烧卖 $48鹌鹑蛋烧卖一般蛋都外露在顶部，这里却别出心裁，酿在烧卖中，肉和蛋的比例更好，一口吃掉，忘了拍张饀照。不过齿颊也感受到流心蛋的香滑 !
以鲜红色木制长柄点心笼盛载，原来是新鲜红菜头汁染色的，成分天然，吃得更放心 !
去骨沙姜猪手 $58卤水猪手，去骨后以锅笋托底，啖啖肉中见清新爽脆，最特别是加了沙姜，一般沙姜都是以粉状出现，这里却以新鲜沙姜切粒，认真够姜!
1 浏览
0 赞好
0 留言
沙茶墨鱼须 $58肥美的墨鱼须烟韧弹牙，以沙茶酱炒，颇为惹味，配青瓜垫底，味带酸甜很醒胃!
5 浏览
0 赞好
0 留言
千层牛角酥 $58看似萝卜丝酥饼，外皮松脆，内饀原来是黑椒汁西冷牛肉，肉嫩多汁，非常美味又有创意!
3 浏览
0 赞好
0 留言
海胆下面不是紫菜寿司，而是香脆春卷,很有日式风味!
松茸螺头炖鸡 (每位) $88酸辣云吞汤(每位) $68
陈皮花胶鱼蓉汤(每位) $68
三个汤各有特色，鸡汤鲜味够火侯， 云吞汤酸辣得宜，云吞美味。鱼蓉汤味道清鲜，花胶有咬口!
2 浏览
0 赞好
0 留言
这是当日最 IG-able 的点心。七成糯米、三成粘米，酿入金华火腿、虾米、瑶柱，然后炸。香脆有嚼劲，馅料已很美味，再配黑鱼籽，滋味100分!
3 浏览
0 赞好
0 留言
金瑶柱脆萝卜丝肠粉 $58萝卜丝以米网纸裹著炸，炸香后放在肠粉上,再加炸过的瑶柱。肠粉软滑，金瑶柱与萝卜丝很配合，香甜而不腻，色、香、味都极好!
配特调的酱油，加入了龙虾汤，特别鲜味!
0 浏览
0 赞好
0 留言
以沙嗲炒鱼、虾、墨鱼，相当惹味。香煎米粉淋上海鲜汁，仍不失脆口，不过酱汁如可另上会更好，放多少可随客人决定 ! 前面的点心已很丰富，吃到这里有点饱，只能浅尝。
3 浏览
0 赞好
0 留言
源于顺德伦教镇而得名，与白糖糕极近似。柔韧带爽，甜中带微酸，原来是大米天然发酵的味道。实而不华，却满载很多人童年时的集体回忆!
1 浏览
0 赞好
0 留言
一口燕窝挞 $78燕窝挞以精致的鸟笼盛载，特别吸引，满满而晶莹的燕窝，清甜香滑，一口吃下，很有幸福感!
饮品方面，我们选了清香的桂花乌龙。另外还有冷热特饮。各自点了，又交换试试!
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
青宝宝(鲜蔗汁、奇异果、青柠汁) $48
金菠萝 (羽衣甘蓝、菠萝汁) $48
红玫块 (玫瑰茘枝茶、水蜜桃、青柠汁) $48
各有特色，冻饮中较喜欢金菠萝的羽衣甘蓝、菠萝汁味道，和红玫瑰的卖相。
12 浏览
0 赞好
0 留言
黑金刚(特级陈皮、蜜糖、可乐)$38
甜中带陈皮香和独特的微涩，但加了蜜糖中和了涩味，很有个性的美味特饮!
2 浏览
0 赞好
0 留言
添了姜汁的香味，寒底人士喝也又不怕寒凉!
这里的点心配搭新颖见心思，食材讲究，亦有保存怀旧元素的传统点心。点心自家制作，以制确保质素，有别于由外判工场的预先制作。在时间、人手和功力上的要求都高很多，所以一般点心食肆少见。环境舒适，食物美味，原来点心做晚餐也是个很好的选择!
点心廊
旺角弥敦道639号雅兰中心2楼201号舖
+852 28851910
张贴
