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2014-12-21
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临近圣诞，聚餐特别多，有籍口见见老友们。今天和这个已经认识了八年的朋友吃饭，佢不嬲识煮识食，提议试试Steik，我吃过所有K11 的食店，但竟然没发现这间在角落的Steik.因为工作很忙，饭前也没有什么准备，我去到才知食物和价钱。见set dinner 不错，我们均点了set dinner ,$638.先来面包篮，附有牛油，没槛揽油和陈醋，挂住倾计又忘了叫，面包微温，有点碎和干身，配配红酒也不错。先上头盘前的前菜，是一碟很精致的火腿，份量刚好又不会漏。头盘选了Pan seared Foie Gras, 鹅肝油份充足，很光泽，也煎得外脆内软，非常不错。汤有我喜欢的龙虾汤，当然点了 Lobster and prawn bisque. 这个汤用了非常多龙虾淆味，所以有点浓郁到涩，我不太喜欢。主菜选了Char-grilled Dry-aged Corn fed USDA Sirloin 10oz, 我记得有朋友说过corn fed比较淡味，dry-aged 过的还不错啊，牛味是没有太重，但我的牛排脂肪比友人的多少少，味道非常好，好柔软，不会吃得咀也累，最喜欢格仔纹分明的牛扒，看上去也特别漂亮开
因为工作很忙，饭前也没有什么准备，我去到才知食物和价钱。见set dinner 不错，我们均点了set dinner ,$638.
先来面包篮，附有牛油，没槛揽油和陈醋，挂住倾计又忘了叫，面包微温，有点碎和干身，配配红酒也不错。
先上头盘前的前菜，是一碟很精致的火腿，份量刚好又不会漏。
头盘选了Pan seared Foie Gras, 鹅肝油份充足，很光泽，也煎得外脆内软，非常不错。
汤有我喜欢的龙虾汤，当然点了 Lobster and prawn bisque. 这个汤用了非常多龙虾淆味，所以有点浓郁到涩，我不太喜欢。
主菜选了Char-grilled Dry-aged Corn fed USDA Sirloin 10oz, 我记得有朋友说过corn fed比较淡味，dry-aged 过的还不错啊，牛味是没有太重，但我的牛排脂肪比友人的多少少，味道非常好，好柔软，不会吃得咀也累，最喜欢格仔纹分明的牛扒，看上去也特别漂亮开胃。
甜品无得拣，是Passion fruit pavlora, 近来超钟意热情果那酸酸的味道，虽然paclora 本身呢只甜品会偏甜，但加了热情果就啱啱好。硬是认为pavlora 很难自己整，所以很抵吃。
我们各点了一杯红酒，谈天说地还说到了卤牛秘诀，讲到咁厉害真要试试佢手势。多谢友人选了这家餐厅，这餐厅的餐牌，已经令我增长了很多食物的知识。
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