黑鉄屋 (已結業)

糖心蛋好美味早几日和妈妈到湾仔买东西后后揾食，走了走，走到了大王东街，找到了黑鉄屋 Kuroganeya，见门面别致，价钱合理便入去食饭了，冷气很充足，人流不太多，好舒服　装修和平时的日式拉面店有一点不一样，都是写中文的？下单就直接圈在纸上，要面质硬一点软一点由自己决定，价钱＄８８一碗，港岛区的拉面店来说是很便宜了有多种饮品供应，但有点儿贵我点了金兵卫 $88， 辣肉酱、叉烧两片、少少黑木耳、流心蛋和紫菜是猪骨汤底，我觉得那汤底有点油，但又没有香味，而且不够咸，那二片叉烧颇美味香口，不错紫菜有店的名字糖心蛋好美味，一咬流心，而且很入味另外点了 隠兵衞 $88，有糖心蛋、少量鸡肉、紫菜和大量菠菜和香葱 汤底是由鸡肉煮出来，味道反而比猪骨的浓味，整体来说 隠兵衞 是挺不错但鸡肉实在有点少至于面质方面，我点的是硬身，而妈妈点的是中等硬度，但我两碗都食过，觉得口感分别不太大，面条似乎用一样的，硬度控制不够准确烧小牛肉，肉质用上上好的牛肉，味道很浓香，而且很腍，美中不足的是那黑椒，因为用上上好的肉，加上了太多的黑椒会影响本身的肉味，相信如果不加黑椒，光加点岩盐会更美味