更多
2018-01-18
384 浏览
曾撰文论糯米鸡,已写数篇,言犹未尽,不吐不快。糯米鸡应配合季节而微调食材,夏天宜有莲子,秋天有栗子,冬天宜有腊肠。时正冬天,北风肆虐,在放工时间,饥肠辘辘,此店凤爪排骨,山竹牛肉等点心,已标示售罄,糯米鸡竟仍有供应。为解答谜团,买了一份。热度十足,剖开发觉无腊肠,冬菇,未配合时节。更弊是质素比数月前差劲:香味未扑鼻,糯米颇为湿烂,周围的米未「入味」,十分淡口。因太湿,很多糯米黐底。再试菜肉包。猪肉香味不足。
张贴