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2024-01-13
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今次试咗嘅dinner omakase，菜式丰富如下。令我惊喜嘅系配烧鸟嘅酱汁，非常特别！印象最深刻系烟薰鸡颈肉，烟薰味好香！第一次食鸡颈肉，估唔到都几多肉😲另外，餐厅自家制嘅鸡汤非常清，无腥味，微微带胡椒味，暖胃👍🏻菜单前菜：北海道海胆天妇罗及长脚蟹牛油果他他沙律：日本椰菜沙律配炸牛蒡鸡汤10串厨师发板烧物（唔小心食多咗串）：1. 烧鸡胸肉配鲜生葵酱及紫苏花2. 烧鸡腿肉配腐乳麻油葱酱3. 烧鸡髀肉配柚子胡椒4. 麻油烧鸡中翼5. 烧野菜6. 烟薰鸡颈肉7. 烧鸡皮配八角粉及蓝芝士8. 烧鸡胸软骨9. 白皮串🐷10. 烧鸡髀肉拉京葱青椒11. 烧鸡肉丸御菜：1. 海苔卷冈山吉野牧场烧芝士2. 迷你烧汁鸡肉汉堡3. 炸蕃薯球4. 松茸帆立贝茶碗蒸主食：亲子丼 / 鸡白汤拉面甜品：日本水果配中结饼雪糕P.S. 由于唔食内脏及牛，师傅就无准备到内脏烧鸟及牛俾我，如果大家钟意食鸡内脏，Yamato嘅选择都几多，例如有鸡心、鸡白子、提灯、淋巴、食道等等。
菜单
前菜：
北海道海胆天妇罗及长脚蟹牛油果他他
北海道海胆天妇罗及长脚蟹牛油果他他
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沙律：
日本椰菜沙律配炸牛蒡
日本椰菜沙律配炸牛蒡
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鸡汤
10串厨师发板烧物（唔小心食多咗串）：
1. 烧鸡胸肉配鲜生葵酱及紫苏花
2. 烧鸡腿肉配腐乳麻油葱酱
3. 烧鸡髀肉配柚子胡椒
4. 麻油烧鸡中翼
5. 烧野菜
6. 烟薰鸡颈肉
7. 烧鸡皮配八角粉及蓝芝士
8. 烧鸡胸软骨
9. 白皮串🐷
10. 烧鸡髀肉拉京葱青椒
11. 烧鸡肉丸
厨师发板烧物
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厨师发板烧物
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御菜：
1. 海苔卷冈山吉野牧场烧芝士
海苔卷冈山吉野牧场烧芝士
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2. 迷你烧汁鸡肉汉堡
迷你烧汁鸡肉汉堡
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3. 炸蕃薯球
炸蕃薯球
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4. 松茸帆立贝茶碗蒸
松茸帆立贝茶碗蒸
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主食：
亲子丼 / 鸡白汤拉面
甜品：
日本水果配中结饼雪糕
P.S. 由于唔食内脏及牛，师傅就无准备到内脏烧鸟及牛俾我，如果大家钟意食鸡内脏，Yamato嘅选择都几多，例如有鸡心、鸡白子、提灯、淋巴、食道等等。
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