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2006-10-28
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20061022 12:00结婚转眼一个年头，像这样的日子，总要找间好的餐厅，找个藉口好好的食一餐，豪一下。这里的晚餐暂时未舍得吃，也不懂吃。至于假日的午餐，以半自助餐的形式供应，总不会有多大的难度吧！Sunday Lunch由十二点开始，准时去到，见待应们在作最后准备，这时已不由自主地拿出相机，焦点当然是面前的一大堆美食。侍应见我影相，很有礼貌的说了声"慢慢"，单是这点已令我对这餐厅增加了不少好感。开始"入席"了，惠顾这样的高级餐厅还是头一趟，坐下后少不免左顾右盼一番，这里的装修相当华丽而且精致，不过楼底比较矮，有点局促感。不过最令我欣赏的，是巧妙地利用了窗外的植物来遮掩景观的不足，不会影响室内的格调。入正题了，坐下后侍应先奉上一篮子共三款的面饱。最好的食法，莫过于醮一些黑醋及橄榄油，微暖的面饱外脆内软，三种都各有特色。餐前饮品我和太太都选了果汁，西柚汁同橙汁都是新鲜的。看看食物台，共分三大类：头盘、意粉和甜品。虽说是semi buffet，但头盘绝不简单，包括了腌菜、沙律、风干火腿及海鲜拼盘。腌制蔬菜主要有西兰花，椰菜，甜椒等，适量的吃一点绝对有助开开胃，而我觉得最好味的是腌蕃茄，
结婚转眼一个年头，像这样的日子，总要找间好的餐厅，找个藉口好好的食一餐，豪一下。
这里的晚餐暂时未舍得吃，也不懂吃。至于假日的午餐，以半自助餐的形式供应，总不会有多大的难度吧！
Sunday Lunch由十二点开始，准时去到，见待应们在作最后准备，这时已不由自主地拿出相机，焦点当然是面前的一大堆美食。侍应见我影相，很有礼貌的说了声"慢慢"，单是这点已令我对这餐厅增加了不少好感。
开始"入席"了，惠顾这样的高级餐厅还是头一趟，坐下后少不免左顾右盼一番，这里的装修相当华丽而且精致，不过楼底比较矮，有点局促感。不过最令我欣赏的，是巧妙地利用了窗外的植物来遮掩景观的不足，不会影响室内的格调。
入正题了，坐下后侍应先奉上一篮子共三款的面饱。最好的食法，莫过于醮一些黑醋及橄榄油，微暖的面饱外脆内软，三种都各有特色。餐前饮品我和太太都选了果汁，西柚汁同橙汁都是新鲜的。看看食物台，共分三大类：头盘、意粉和甜品。
虽说是semi buffet，但头盘绝不简单，包括了腌菜、沙律、风干火腿及海鲜拼盘。
腌制蔬菜主要有西兰花，椰菜，甜椒等，适量的吃一点绝对有助开开胃，而我觉得最好味的是腌蕃茄，酸中带甜，但没有遮盖浓烈的蕃茄味。
沙律没有吃，但少不了的是罗马生菜和橄榄、提子干、松子仁等，另有多款沙律酱汁。
Parma ham加哈蜜瓜是出名的意大利小食，这里的风干火腿有三、四款左右，也有烟三文鱼。Parma ham薄薄的一片，入口脂肪溶化，油香十足，夹著哈蜜瓜吃则多了一份清新感，不过一咸一甜，撞在一起口感有点怪怪的。
海鲜拼盘有生蚝、大虾同蟹脚。生蚝比较细只，不太肥美，照计十月都系食蚝季节，应该不难找好一点的。虾同蟹脚就非常新鲜，记忆中未试过食buffet有咁大只虾供应，蟹脚就肉味鲜甜，带著淡淡的海水味。
吃过头盘后，侍应送上了每位半只的冻龙虾，单是长长的虾膏已经非当吸引。龙虾膏的味道比较淡，没有蟹膏那种霸道的浓烈，但仍不失香口。龙虾肉质弹牙爽口，鲜味十足。
及后侍者为我们点了主菜，选择包括烧鸡胸、羊架、烤鲈鱼或海鲜大会。我和太太点了羊架及鲈鱼各一，因素闻这里的羊架出名，机会当前定必一试。
就在等主菜时走到了意粉台前，指指点点的选了一个牛柳蕃茄酱意粉。厨师会为你即席炮制，可以从三款意粉、两款酱汁及两款主菜（牛柳或三文鱼扒）各选一款。意粉烟韧但比较硬身，厨师可以渌耐一点会更好。蕃茄酱内加入了火腿粒，味道浓郁，而牛柳是用即场用炭烧的，真的落足心机。
主菜上场了，羊架果然名不虚传，大概六至七成熟，切的时候已感到肉质的嫩滑，入口果真松化，内里锁著丰富的肉汁，更难得的是还带有甘香的脂肪，这是我吃过最好的羊架。鲈鱼相对就比较失色了，只是肉质新鲜嫩滑，其他就没甚么惊喜。
到了最后的一个环节- 甜品。由于我俩都不是对甜品特别热爱，所以都是每样试一点就够，不过一定要试的当然是这里的招牌甜品Tiramisu，还有blueberry chesse cake都非常有水准。其实甜品还有很多的选择，不过到了这个时候已经吃不下了。
总结：这里食物的质素相当高，不但色、香、味俱全，更能看得出厨师对食物的热诚，不是出面二、三百一餐的酒店自助可比。服务方面亦同样出色，虽然是高级餐厅，但绝不会令你有局促的感觉，你想侍应出现的时候他们就会出现，而且每位侍应都很亲切，态度友善，应该是训练有数的关系。
我和太太都对这餐很满意，虽然贵，但绝对值得！
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