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2024-09-04
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喜欢吃海鲜的朋友，约齐朋友一起去金凡潮汕菜就对了，潮汕人喜欢吃海鲜，更以烹调海鲜见长，海螺、生腌蟹、鱼标鱼云鱼扣等等，就等我带大家用五感体验一下潮汕菜啦﹗先来个大受欢迎的卤水锦绣盒，卤水味鲜香醇厚，卤得入味；鹅肝每件都好完整，口感细嫩油润、鹅肠爽脆、鹅片肉嫩有油香、爽滑墨鱼片及嫩滑的卤水豆腐，瞬间已被清碟。凉伴鱼皮，微麻辣加上爽弹口感，就连平日不吃鱼皮的我也吃不停。韮菜鹅红，带点微辣，加上爽弹又香口的椒盐鲜鱿，佐酒一流。朋友们更特意点了S-Class Original Beer原浆啤酒，加上用靴型啤酒杯来饮用，特别开心﹗重头戏一定是生腌有羔蟹，每只都有大量橙黄色的蟹膏，入口嫩滑回甘，肉质则如啫喱般，吸满酱汁，咸鲜有序，记得必须要预订啊﹗火焰盐烧海螺(8位)，上桌后浇上酒点火，既可带出海螺自身的鲜甜味道，同时又带有酒香，美味﹗再来一道令邻桌都忍不住偷望的菜式，除了铁板的吱吱喳喳，还有其扑鼻的香气，铁板XO酱鱼标鱼扣，爽滑惹味。最挑起我好奇心的，是这碟玻璃乳鸽2只，我以为乳猪才有玻璃皮，想不到乳鸽也能做到呢﹗皮脆肉嫩又有肉汁，美味﹗一轮热气美食后，来杯金凡自家制的柠檬特饮，清甜带微酸，好解
先来个大受欢迎的卤水锦绣盒，卤水味鲜香醇厚，卤得入味；鹅肝每件都好完整，口感细嫩油润、鹅肠爽脆、鹅片肉嫩有油香、爽滑墨鱼片及嫩滑的卤水豆腐，瞬间已被清碟。
卤水锦绣盒
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凉伴鱼皮，微麻辣加上爽弹口感，就连平日不吃鱼皮的我也吃不停。
韮菜鹅红，带点微辣，加上爽弹又香口的椒盐鲜鱿，佐酒一流。
凉伴鱼皮
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凉伴鱼皮
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韮菜鹅红
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朋友们更特意点了S-Class Original Beer原浆啤酒，加上用靴型啤酒杯来饮用，特别开心﹗
重头戏一定是生腌有羔蟹，每只都有大量橙黄色的蟹膏，入口嫩滑回甘，肉质则如啫喱般，吸满酱汁，咸鲜有序，记得必须要预订啊﹗
生腌有羔蟹
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生腌有羔蟹
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生腌有羔蟹
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火焰盐烧海螺(8位)，上桌后浇上酒点火，既可带出海螺自身的鲜甜味道，同时又带有酒香，美味﹗
火焰盐烧海螺
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再来一道令邻桌都忍不住偷望的菜式，除了铁板的吱吱喳喳，还有其扑鼻的香气，铁板XO酱鱼标鱼扣，爽滑惹味。
最挑起我好奇心的，是这碟玻璃乳鸽2只，我以为乳猪才有玻璃皮，想不到乳鸽也能做到呢﹗皮脆肉嫩又有肉汁，美味﹗
玻璃乳鸽
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一轮热气美食后，来杯金凡自家制的柠檬特饮，清甜带微酸，好解腻呢﹗
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