五樓廚房 (已結業)

两星期前，朋友带我们去上环一间楼上餐厅饮酒试菜，那里环境幽雅舒适，地方满分；而当天，我们全都叫了餐厅的招牌菜﹣烧黑毛猪，未曾想过，猪，竟然可以如此好吃！食物好味到爆灯！！！烧带子遇上沙津，再加点意大利醋汁，分外醒胃。是次招牌菜：烧黑毛猪边位有D烧焦了少少既肥膏，肥膏和瘦肉的比例刚刚好，切开了，汁多嫩滑，食进口，腌得刚刚好，细心品尝下，可以尝到多种香料，如柠檬草和胡妥味道, 口感味道一流。甜品是柠檬挞，中间带有柠檬皮蓉，再配酸忌廉汁，感觉也很清新，更可消除是次丰盛晚餐后的饱腻感觉，作为结尾刚刚好。＊＊烧黑毛猪配 Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2004，甜度（Dry）, 酒体 (Medium)、酸度 (Medium+)、单宁 (Medium-)、酒精度 (Medium)、Flavor Intensity (Medium+)；有丰富的红果(樱桃,红桑子),花香，甘草，果味持久，带点矿物咸味，配一口烧黑毛猪，像日本铁板烧加盐调味一样，大家有机会一定要尝尝！！＊＊五楼厨房 Fusion 5th Floor Friendly's Kitc