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2022-08-20
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一禅一禅 朋友介绍之下第一次在九龙城商场用餐，真心，想不到是高境的纯素餐厅。环境虽小而且于商场内，但仍然做到小店风。坐得舒服放松，店员热情又乐意同客人交流食物。不论服务、舒适度、价钱、咸甜食物质素都是点算为翻桌之选。食物方面（主食篇）无花果芒果蓝莓自家制酸种吐司：新鲜芒果切粒，十分清甜，可能是我吃的月份当造吧？鲜甜无花果整个切片舖顶，水果山把整片面包舖满，用料丰富。自家制蓝莓果酱微酸带甜，涂抹在酸种面包吐司上，刚好平衡丰富水果的甜腻。酸种面包气孔发酵得好，不会过酸而且筋度松软，经翻烘后变成外脆内软。是令淀粉人、面包师跟烘焙师眼前一亮的感觉。一。碗：沙律莲藕，南瓜，甚至豆干都经调味后微炸，不是纯粹切切拌拌。青、紫椰菜丝，红萝卜丝都非常清甜爽脆，加上几块樱桃萝卜，不但感到厨师的用心配味，也知道店家可以做到性价比的定位。秘制沙律汁酸酸甜甜，这个「一。碗」健康开胃，是令食客满心欢喜的前菜或主食。纯。素（甜品饮品篇）纯素伯爵茶黑莓蛋糕：蛋糕体软绵，加上轻盈素忌廉更加湿润，就算夹上三层纯素忌廉都完全没有罪恶感。自家制黑莓果肉夹心微酸微甜，在溶化忌廉跟轻柔海绵蛋糕同食，不同口感互相冲击，甜度配合刚好
食物方面（主食篇）无花果芒果蓝莓自家制酸种吐司：
新鲜芒果切粒，十分清甜，可能是我吃的月份当造吧？鲜甜无花果整个切片舖顶，水果山把整片面包舖满，用料丰富。
自家制蓝莓果酱微酸带甜，涂抹在酸种面包吐司上，刚好平衡丰富水果的甜腻。
酸种面包气孔发酵得好，不会过酸而且筋度松软，经翻烘后变成外脆内软。是令淀粉人、面包师跟烘焙师眼前一亮的感觉。
无花果酸种吐司
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一。碗：
沙律莲藕，南瓜，甚至豆干都经调味后微炸，不是纯粹切切拌拌。青、紫椰菜丝，红萝卜丝都非常清甜爽脆，加上几块樱桃萝卜，不但感到厨师的用心配味，也知道店家可以做到性价比的定位。秘制沙律汁酸酸甜甜，这个「一。碗」健康开胃，是令食客满心欢喜的前菜或主食。
一。碗
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蛋糕体软绵，加上轻盈素忌廉更加湿润，就算夹上三层纯素忌廉都完全没有罪恶感。
自家制黑莓果肉夹心微酸微甜，在溶化忌廉跟轻柔海绵蛋糕同食，不同口感互相冲击，甜度配合刚好。
不吃糖跟蛋糕的自己，见到蛋糕外型精致，食饱都忍不住想与朋友分享这一件大蛋糕。
伯爵茶黑莓蛋糕
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上层奶泡浓厚轻型 ，香浓咖啡中加入咖啡果冻。果然是自家创作，口感味觉冲击都十分特别
一禅咖啡
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由于太受欢迎，常缺货，幸好当天可以点。
桂花、荷叶、甘草、岩茶及橙皮混合，香而不重口味。重点是，连注水份量也有被咖啡师调整过
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