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2015-11-16
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崇尚自然健康之美食，是这年代的追求，实行 Green Monday 是潮流趋势。早前就见她在Facebook上介绍筑地，素心思定食似乎真的颇多心思。素食又何须择日，周五晚与妈咪同行，清心寡欲一番。来到筑地，是一般香港居酒屋的格局，门外有寛敞的候位空间，但入口门面相对峡窄，可能因为旁边是另一所印度餐厅之故！店内有居酒屋的住家感，小装饰展品不少，筑地的日本扇子丶角手及洋娃娃。入门有个小鱼缸，暂养了些贝壳类海鲜，最触目是这巨大水晶蟹，售$480/只，非常诱人，但是晚我们不打算大开杀戒！筑地是所日本居酒屋，而并非只吃素的店，因此菜牌上全是鱼生寿司煮物等食品。但有心人就特别设计了一个素寿司套餐，素心的寿司，也许因而得名，$138 一人前的定食完全不贵，有小吃丶沙律、寿司8件丶冷面及甜点，是一个全餐的配搭，看来丰富。素心司定食看清楚，原来只是小件的份量，这晚脾胃果真可以兴松一吓！凉拌亚麻籽山药丁相信采用日本的山药（即是淮山），生吃，爽口汁丰外，吃得份外安心，淮山健脾，适合我这些外吃多的人，保养一番。亚麻籽稍为磨细粒而非成粉末，以配合淮山同吃增口感之目的，确适合，但据说要磨成粉状方能被身体吸引，就失
早前就见她在Facebook上介绍筑地，素心思定食似乎真的颇多心思。素食又何须择日，周五晚与妈咪同行，清心寡欲一番。
来到筑地，是一般香港居酒屋的格局，门外有寛敞的候位空间，但入口门面相对峡窄，可能因为旁边是另一所印度餐厅之故！
店内有居酒屋的住家感，小装饰展品不少，筑地的日本扇子丶角手及洋娃娃。
入门有个小鱼缸，暂养了些贝壳类海鲜，最触目是这巨大水晶蟹，售$480/只，非常诱人，但是晚我们不打算大开杀戒！
筑地是所日本居酒屋，而并非只吃素的店，因此菜牌上全是鱼生寿司煮物等食品。
但有心人就特别设计了一个素寿司套餐，素心的寿司，也许因而得名，$138 一人前的定食完全不贵，有小吃丶沙律、寿司8件丶冷面及甜点，是一个全餐的配搭，看来丰富。素心司定食
素心司定食
$138
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凉拌亚麻籽山药丁
凉拌亚麻籽山药丁
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返回正题，这个小吃，调以忌廉质地但味道不强之酱汁，倍增润滑而不损淮山之爽口，清新的小吃，第一印象良好！
继而一尝沙律 黑蒜和风海藻沙律
黑蒜和风海藻沙律
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素寿司拼盘（8件），有7款味道，依其排列次序吃。
橙椒寿司
在长碟一方之尽头，是一件橙色的，其实就是去了皮的橙椒，经过处理调味，切成长方形，柔软地放在寿司饭上，加了少许褐色似鱼肝的小物点缀，就如一片真正的鱼生寿司，仿真度甚高。寿司饭用红米、白米及小麦米混合而成，尚算扎实。
入口没有怎样，橙椒质感柔软，味道微甜，是熟透橙椒之本味，寿司饭不及真正的糯，但亦软身不干，组合适当，没有投诉。
鸡脾菇寿司
寿司
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接著是小茄子寿司
小茄子寿司
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一只细小去皮的矮瓜，是日本品种，娇小肥矮，预先以秘方处理，不像渍物，没有咸酸味，应该是新鲜的，稍被腌味而已，腍身但不烂，选材好，亦可自行蘸些日本芥末，吃吃矮瓜饭团的感觉。吞拿鱼蓉寿司
吞拿鱼蓉寿司
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松露炒菇寿司
松露炒菇寿司
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素鹅肝寿司
素鹅肝寿司
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吃一口见真身，味道丰富，是素肉的口感，既不肥亦不腻，小麦做的素肉，口感实在不太虚，依我口味，是素吞拿鱼外，排第二好吃的。芒果寿司
芒果寿司
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竹炭杯冷面
竹炭杯冷面
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红豆冰卷
红豆冰卷
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$138/位的素心司套餐，取价公道，味道不俗，唯独需要预先调较味蕾的要求，偶然素食，脾胃舒适，理性满意，味蕾却在说尚要多多学习！
张贴
