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2016-12-05
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从前素食予人感觉无啖好食，食味较淡之外，材料煮法变化不大，有些老一辈人仕依然停留在此概念上，其实素食早已变天，需要材料离不开菇菌、豆类及蔬果，但外型及口感变化多端，已经成功地满足我们斋口不斋心的要求，周六中午约了爹吔及呀姨午餐，正是时候令他们改观，相约在左近的功德林素食会面。位于铜锣湾世贸中心，走中高档路线，门面优雅，饭厅企理不奢华，阳光从落地玻璃窗口透进，非常光猛，我们坐在窗边可欣赏到维港海景。本来主打上海素食的，来到香港自然入乡随俗，中午有粤式点心供应。款式不及酒楼多，我们刻意选择散餐单上的特色点心，说是只限在铜锣湾店供应，估计是因为师傅所长不一様。餐前小吃香口的花生炸菜，少少辣，肚子饿了，先热身一下刚好。羊肚菌萝卜糕萝卜是植物的根，萝卜糕本身已是半素，因此外型及味道皆与平常的分别不大，同样煎至金黄焦香，分别在腊肉粒被换成羊肚菌，当然不可能带肉之香，但羊肚菌早已被作腊肉般腌过，倒有几分似层相识的咸香，相似度有八成。皇帝菜苖饺菜苖煮至嫩腍，调味丰富，咸甜味平均，饺皮薄而半透，烟韧口感好，想不到，馅料只有菜亦味道丰富。鲜菇露荀饺美貌内涵兼备，饺子包成漂亮的三角形状，薄身透明至清晰可见里
从前素食予人感觉无啖好食，食味较淡之外，材料煮法变化不大，有些老一辈人仕依然停留在此概念上，其实素食早已变天，需要材料离不开菇菌、豆类及蔬果，但外型及口感变化多端，已经成功地满足我们斋口不斋心的要求，周六中午约了爹吔及呀姨午餐，正是时候令他们改观，相约在左近的功德林素食会面。
位于铜锣湾世贸中心，走中高档路线，门面优雅，饭厅企理不奢华，阳光从落地玻璃窗口透进，非常光猛，我们坐在窗边可欣赏到维港海景。本来主打上海素食的，来到香港自然入乡随俗，中午有粤式点心供应。
款式不及酒楼多，我们刻意选择散餐单上的特色点心，说是只限在铜锣湾店供应，估计是因为师傅所长不一様。餐前小吃
餐前小吃
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羊肚菌萝卜糕
羊肚菌萝卜糕
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萝卜是植物的根，萝卜糕本身已是半素，因此外型及味道皆与平常的分别不大，同样煎至金黄焦香，分别在腊肉粒被换成羊肚菌，当然不可能带肉之香，但羊肚菌早已被作腊肉般腌过，倒有几分似层相识的咸香，相似度有八成。皇帝菜苖饺
皇帝菜苖饺
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菜苖煮至嫩腍，调味丰富，咸甜味平均，饺皮薄而半透，烟韧口感好，想不到，馅料只有菜亦味道丰富。鲜菇露荀饺
鲜菇露荀饺
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饀料有菇、豆及青菜，全部切至幼粒，以菇代替虾之爽口感，只欠鲜甜，幸好露荀的香甜略为弥补，调味不俗，集爽、脆、香、烟韧于一身，相当不错。蜜汁叉烧包
蜜汁叉烧包
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包子出色，香软棉棉，做到如一般叉烧包的爆口及涌出少许馅料，素肉切至小粒，藏匿于丰富的叉烧酱内，不说不知如真正叉烧包，仿真度九成。素锅贴
素锅贴
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锅贴是上海菜，煎到及锅贴皮水准到家。素虾炸粿
素虾炸粿
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素虾炸粿
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番茄浓汤鲜竹卷
番茄浓汤鲜竹卷
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番茄浓汤鲜竹卷
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既爽亦有嚼头，馅料有萝卜粒、素肉及粉丝。春风得意肠
春风得意肠
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伴以甜鼓油调味，与非素的一样。砂窝狮子头
砂窝狮子头
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砂窝狮子头
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卖相似足被浓油酱醋腌了味的巨型免治猪肉球，荤食本来就是吃其软滑口感，素狮子头以豆腐作主要成份，没有不滑的道理，亦煎香了外层，更富口感。担担面
担担面
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汤头深褐，花生酱丰富，富花生微粒口感，成功补回欠肉碎之㢢，亦多加上紫菜及菇粒。
幼面滑而有力，是一般担担面的面条，非常挂汁，这碗面，非常滋味。桂花糖豆腐花
桂花糖豆腐花
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木桶豆腐花，一见已经心动，服务员用传统做法以小匙片起，愈看愈有期待，香甜幼滑，精彩之处是配上桂花糖，上海名物，花香花甜，可自行加进合意份量，记得连花都要吃埋，别富口感。原来素点心亦美貌与智慧并重，健康及美味可并存，父亲大人终于得知每日中午饮茶有新选择，而且这儿环境及服务皆有4分，请客聚会不失礼，吃得健康，绝对值得重临。
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