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2015-09-09
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佐敦区已有三数间老字号素食馆，而且经常门庭如市。有求有供，素食市场在这小区也有一定捧场客。最近仮面超一便发现小区有一间新素食店开张，并且以颇新颖的模式经营。食店位于大厦二楼。食店定位为素食快餐店，但又附设中餐部，究竟是怎样的安排？入到食店便真相大白。店方很有趣地把食店分为两个区域：快餐区及中菜厅。面积比例大概是四份一为快餐区，四份三为中菜厅。看见快餐区的这道餐牌墙，令人不其然会联想起某某连锁式经营的港式快餐店。 食肆正是要把这种港式快餐店的用餐模式搬过来放在素食上。看看餐牌上的食物名字及照片，真的几可乱真。不同的是，食物名称都是幌子，因为这儿的所有食品都是素食。附完账便到前面的取餐区领取食物及自己找空位子用膳。一切都是自助模式，跟在大XX吃快餐没有甚么不同。至于中菜厅，其实就是位于快餐区的前面。中菜厅有自己的餐牌，但亦可点选快餐区的食物。不过中菜厅便要收取茶芥及加一，回归大路的中菜馆经营路线。食店的营业时间亦跟一般快餐店看齐。由早餐至下午茶再直落晚饭，素食全天候供应。 早餐及下午茶时段还做了食品半价的优惠，以比大众化更大众化的价钱吸引客人光顾。今天超人们便选择了在中菜厅用膳。食店所供应
食店位于大厦二楼。食店定位为素食快餐店，但又附设中餐部，究竟是怎样的安排？入到食店便真相大白。店方很有趣地把食店分为两个区域：快餐区及中菜厅。面积比例大概是四份一为快餐区，四份三为中菜厅。
看见快餐区的这道餐牌墙，令人不其然会联想起某某连锁式经营的港式快餐店。 食肆正是要把这种港式快餐店的用餐模式搬过来放在素食上。
看看餐牌上的食物名字及照片，真的几可乱真。不同的是，食物名称都是幌子，因为这儿的所有食品都是素食。
附完账便到前面的取餐区领取食物及自己找空位子用膳。一切都是自助模式，跟在大XX吃快餐没有甚么不同。
至于中菜厅，其实就是位于快餐区的前面。中菜厅有自己的餐牌，但亦可点选快餐区的食物。不过中菜厅便要收取茶芥及加一，回归大路的中菜馆经营路线。
食店的营业时间亦跟一般快餐店看齐。由早餐至下午茶再直落晚饭，素食全天候供应。 早餐及下午茶时段还做了食品半价的优惠，以比大众化更大众化的价钱吸引客人光顾。今天超人们便选择了在中菜厅用膳。
食店所供应的茶不是一般常见的普洱寿眉等中国茶，而是麦茶。按餐牌介绍，麦茶不含茶碱，咖啡因等成份，不会刺激神经影响睡眠，亦有帮助调理肠胃，促进新陈代谢等功效，就算晚饭时也可放心饮用，不用担心饮了茶晚上难以安眠。
潮式蚝饼
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蚝饼炸得酥脆，丁点多余的油份也没有。内里一粒粒的斋蚝口感做得跟蚝仔颇似，吃罢不觉油腻。
招牌拔丝骨
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以往的拔丝菜式，多数是甜品项目，并以生果为主角。今回来到素食店，风格顿时逆转，生果沦为摆盘伴饰，素排骨成为拔丝主角。要有拔丝菜式那一丝丝的黏缠效果，还是需要趁热去享用菜式。
单看已令人胃口大增。食店以秀珍菇取代猪肉做成这道拔丝骨，味道甜香有嚼口，无论卖相与口感也几可乱真。就连置在低下的灯笼椒也很清甜，吃到新鲜的蔬菜味。
牛油果黑松露炒饭
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黑松露炒饭最独特地方，是加入了牛油果去伴饭同吃，味道新颍。不过牛油果份量相对炒饭较少，若果试图把牛油果蓉完全均匀地混入饭内，反而会令牛油果味消失殆尽。炒饭没有用过多的油去炒，健康为本。若果当中的崧子份量多点口感应会更佳。
蛋白煮凉瓜青
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厨师用刀慢慢从苦瓜外层削下一片一片的薄皮，是为苦瓜青。皮薄之处，用筷子进食时就像挑起一丝丝的幼嫩面条。由于只取苦瓜皮层，苦瓜青味甘不苦，加上嫩滑的蛋白，呈现出最朴实的食物基本味道，平淡有致，less is more。
蟹肉炒桂花翅
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虽然食店只是开张不久，但由于价钱大众化，食物质素亦有一定水准，似乎很快便吸纳了不少捧场客，晚上人气特旺。
顺道拿午市餐牌一看。
午市由一位至十位人头的套餐都有供应，各适其适，无论单拖或一大班朋友聚会都照顾得到。跟单点主餐牌比较，价钱还有不少的折让。早餐下午茶半价，午餐时段有特惠套餐，晚市再来单点主餐牌价格也算相宜。健康的食物，一天吃足四餐也不是问题。
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