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2015-08-01
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小妹最喜欢周围觅食，特别是捐窿捐罅揾一些隐世的楼上餐厅，这天便和朋友来到一间主打素食和肉食的餐厅，完全可以满足突然心血来潮想食一餐较健康轻盈的人士或是素食主义者。从电梯一出，绿油油又鲜明的装潢，令人精神抖擞、眼前一亮。近门口墙身有一大幅的大树图案，显然主打接近大自然健康的菜式。单单看著绿色的色调，视力都突然明亮清晰又舒服。推门而进，靠左的是餐厅的厨房，对出的小小corner位是传递𩠌菜的缓冲区，这里的墙身放有各式各样的美酒，仿如一个小型的酒吧桌。全店均以纯白色的墙身及枱子，至于椅子，均与餐厅的绿色一致，大胆前卫，更是靠背的沙发椅，必定坐得舒服自在。全店一共大概有三四十座位，餐厅尽头墙身装上一面大镜子，扩阔了全店的视觉空间，置身其中，是舒适无局束的。午市套餐一共有六款，由最便宜的卡邦尼意粉的$78，至到最贵的安格斯牛肉眼扒的$128不等，丰俭由人，另外包有沙律或餐汤，再有饮品一杯。和朋友各点了一客，员工得知我们主要叫了沙律和餐汤各一，也主动询问会否share？继而再拎多一套餐具，也都很细心。沙律和餐汤一同送上，沙律的分量足够两人分享。典型的凯撒沙律一早与沙律酱均匀地混和在一起，沙律酱份量
从电梯一出，绿油油又鲜明的装潢，令人精神抖擞、眼前一亮。近门口墙身有一大幅的大树图案，显然主打接近大自然健康的菜式。单单看著绿色的色调，视力都突然明亮清晰又舒服。推门而进，靠左的是餐厅的厨房，对出的小小corner位是传递𩠌菜的缓冲区，这里的墙身放有各式各样的美酒，仿如一个小型的酒吧桌。全店均以纯白色的墙身及枱子，至于椅子，均与餐厅的绿色一致，大胆前卫，更是靠背的沙发椅，必定坐得舒服自在。全店一共大概有三四十座位，餐厅尽头墙身装上一面大镜子，扩阔了全店的视觉空间，置身其中，是舒适无局束的。
午市套餐一共有六款，由最便宜的卡邦尼意粉的$78，至到最贵的安格斯牛肉眼扒的$128不等，丰俭由人，另外包有沙律或餐汤，再有饮品一杯。和朋友各点了一客，员工得知我们主要叫了沙律和餐汤各一，也主动询问会否share？继而再拎多一套餐具，也都很细心。
沙律和餐汤一同送上，沙律的分量足够两人分享。典型的凯撒沙律一早与沙律酱均匀地混和在一起，沙律酱份量不多没有盖过新鲜清爽的生菜，烟肉被炸干身香脆， 虽然咬下去发出「咔喳咔喳」的脆口声，脆度有如面口糠一样不分高下，不过色泽上似乎炸得过窿了，而且芝士粉也偏少，不够咸香。
餐汤是杂菜汤，色水看似和平常普通的红汤没太大分别，用羹一捞起，蕃茄把蘑成蓉混在汤水之中，故汤质较厚身，入口不时吃到蓉粒状，挺特别的，酸度也自然高一点，却未有小妹不喜欢的草腥味，无数的眉豆、青瓜粒和薯仔粒沉在汤底，每捞起一匙都有四五粒的配料被捞起，可想而知整窝杂菜汤都用真材实料泡制，吃完一碗都感到有点饱腹感了。
原来还有餐包送上，不过明显没有经过加热，香草的香气若隐若现散出，更扑朔迷离。入口面包较干身也未够松软，原先想涂上牛油加添油润感，可惜牛油未够软身，也难以均匀地涂上，较为失望。
焗印第安风三文鱼配甜椒汁($108)十分欣赏厨师对三文鱼控制的火喉力度。约半只手掌长的厚度，橙亮亮的三文鱼，中层夹杂著一层层透白的鱼脂，清晰分明。最爱就是那层薄薄无奇，洒上黑椒、炸蒜、木鱼丝的鱼皮，很有卜卜脆口感又充满炸香和脂香，贴近鱼皮位置的三文鱼肉部分，更明显有种胶质的鱼脂，吃到这里，满咀都是丰润的鱼香和啖啖肉的鱼肉，不用怕被鱼骨梗喉，完全感受到鱼肉的骨胶原大量注入。
和一般的薯菜有别，这里有木耳、薯蓉、车厘茄、黄椒及粟米片，缺少了常见的薯条，配料来得更清新健康有营养。木耳洒上芝麻，柔软带爽，亦带有点点酸性的醋味。薯蓉大概没有加上忌廉，质感像泥浆的较腍而浆口，不过正因没有加入忌廉，多吃能填饱肚皮却又不会太滞腻。粟米片各有红、黄、黑各一片，不过味道是一样的，脆口而带有微甜粟米味，用来夹著薯蓉拌吃，软软脆脆的口感也很不错。最惊喜是有小妹很喜欢吃的菠萝，虽然只是罐头装的，但有糖浆浸泡的菠萝，很香很甜，当然如果是新鲜的菠萝更无得顶吧。
澳洲黑安格斯牛肉眼扒配牛肝菌烧汁($128)肉眼扒比预期中还要薄身，不过面积却如半张脸大。要求了七成熟的，薄身的牛肉扒其实更难控制火喉，不过对厨师来说也没有难度。肉眼扒表层烤至深竭色，但内里仍带点渐变粉色的肉质。这么大的肉眼扒，少不免也有一点的肥筋，但肉质挺柔软香口，牛味因牛肝菌烧汁而更芳香浓郁，更有阵阵独特木味的菌香，只是假如肉眼扒再厚一点便更滋味。
热咖啡爱喝咖啡提提神，附上的淡奶也经过微温，不会影响咖啡本身的热度。咖啡不含果酸性，虽然啡香不算浓厚，但不用上班的日子，咖啡香清清淡淡，余香丝丝缕缕，喝下去都令人舒服。
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