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2020-09-21
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近年西环愈开愈多餐厅，而且间间素质超班，今日来了刚开业2星期的「Sofia」，是一间新派素食餐厅，食物款式新颖有创意，原来素食都可以这样多元化。「 粟米菠菜脆芋片阔条面」，这个外表简单，但内里味道认真了不起。 阔条面质软硬适中，入口啖啖粟米的香甜及奶香，再咬一口脆芋片，增添口感。「 豆腐英雄配薯条」，单看菜名已经很新奇，什么是英雄呢？原来厨房师傅设计了用豆腐混入鸡髀菇 黑松露、洋葱及沙律酱，以吉列形式制成豆腐扒，放在意式香草软包上，再加腌制后的紫椰菜上面，卖相吸引。味道方面， 黑松露味浓郁，与豆腐和鸡髀菇配搭非常夹， 经腌制后的紫椰菜酸溜溜的很解腻。平时配菜是用薯条的，但今天幸运地转了番薯条，酥脆微甜，很不错。「 素虾饼配芒果芫茜莎莎」这小食很有惊喜，入口先甜后酸，再带微微辛辣，层次丰富，感觉很健康，零负担，必食推介。饮品「 青瓜薄荷梳打」和「 荔枝青柠梳打」，解渴又清爽，是很轻盈的选择。
「 粟米菠菜脆芋片阔条面」，这个外表简单，但内里味道认真了不起。 阔条面质软硬适中，入口啖啖粟米的香甜及奶香，再咬一口脆芋片，增添口感。
「 豆腐英雄配薯条」，单看菜名已经很新奇，什么是英雄呢？原来厨房师傅设计了用豆腐混入鸡髀菇 黑松露、洋葱及沙律酱，以吉列形式制成豆腐扒，放在意式香草软包上，再加腌制后的紫椰菜上面，卖相吸引。
味道方面， 黑松露味浓郁，与豆腐和鸡髀菇配搭非常夹， 经腌制后的紫椰菜酸溜溜的很解腻。平时配菜是用薯条的，但今天幸运地转了番薯条，酥脆微甜，很不错。
「 素虾饼配芒果芫茜莎莎」这小食很有惊喜，入口先甜后酸，再带微微辛辣，层次丰富，感觉很健康，零负担，必食推介。
饮品「 青瓜薄荷梳打」和「 荔枝青柠梳打」，解渴又清爽，是很轻盈的选择。
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