素食一家 (已結業)

近年素食已成全球潮流, 不同类型的素食餐厅愈来愈多。本人原本不太喜爱吃素食(因为以前吃过的素食, 感觉都单调得来又很油腻), 今天都要应潮流, 去了旺角”素食一家”尝尝这里的素食。先来一道前菜, 凉拌云耳淮山沙律, 用简单健康素材, 云耳, 淮山, 杞子混合自家制素沙律酱, 做出一道味道天然, 清清甜甜的开胃小食。香煎自家野生竹笙腐皮卷, 6件腐皮卷被6棵菜芯分隔, 整齐有致。 煎脆的腐皮卷, 包裹丝丝的竹笙, 云耳, 笋, 和香菇等。 咬落感觉外面干爽, 内面鲜嫩多汁, 味道清淡中带脆香,。最后淋上分量刚好的蚝油酱汁, 为菜式加添鲜味。姜茶菊花, 据说厨师用细致的刀功, 将豆腐幼切, 切成一朵菊花, 浸在姜茶中, 卖相特别。 豆腐口感嫩滑, 姜茶微甜, 姜味很浓, 够辣! 吃后觉得很回味, 可惜细细碗, 稍嫌"唔够喉"。于是加单点了一份黑松露百宝袋, 同样味美, 腐皮包裹杂菜粒, 中黑松露碎不是很多, 只觉淡淡的黑松露味道。今天对素食有新的体验, 日后定必再接再厉, 为身体排排毒。