互動瑜伽素食 (已結業)

Item: 互動瑜伽素食
Rating: 3
Author: 陈真

Yoga Interactive Vegetarian

6 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

686

尖沙咀

$101-200

港式素食私房菜

陈真

等级4

164

表姐E, 同表妹J的合并生日会, 之前有人提起想试一试瑜伽素食, 但一直都没有人评价过, 故没有什么冲劲特登去食. 直至是次, 表姐E也提及要试一试瑜伽素食, 而且又看了Yan 同 Small JJ 的介绍. 觉得此地应该是不错的私房素食. 众人就决定选择这里作为她们的生日晚会场地.

我们没有包场咁夸张, 不过看其介绍, 的确, 可以包他们个场黎做function. 我们选择的日子, 刚好是星期五, 打上来book台时, 原来差不多已经full house. 正式来说, 他们只开一个单位来做饮食, 另一个单位, 是瑜伽练习室. 由于是日full house 的关系, 两边都开哂, 而我们就安排在了坐在瑜伽练习室, 地方比较细, 坐得当然冇咁舒适.

我们叫他们等人齐才上菜, 等待中, 店员 (一位老外/南亚瑜伽大师)先把黄姜饭同一壶柠檬姜茶盛放在我们台上. 那壶柠檬姜茶, 味道甜带少许酸, 姜味重, 有辣喉的感觉但胜在够甜, 令味道中和一下. 令平常不太爱食姜的我也喝上数杯. 有柠檬酸又对我舒缓喉咙不适有帮助.

汤同饭, 汤是老火的杂豆汤, 味道浓香. 加有莲藕, 亦带有少少姜. 一方面清凉, 另一方面有姜来平衡一下, 令大家不会一味食凉既野.

之后是素腐皮卷, 味道较得比较清淡, 食落, 有素肉, 切成条的莲藕, 馅料上乘, 好过出面街食的素腐皮卷多多声.

再来的是蕃茄粟米, 没有多加糖, 食到是蕃茄的原有酸味, 所以原生态既味道都加以保留. 粟米香甜, 加上蕃茄的酸甜. 感觉几match, 而且因为以酸为主要味道, 所以令到我们好开胃. 正好为下一味菜铺路. 然而, 这一味, 是用椰汁, 加上豆腐碎粒做汁, 再捞上翠玉瓜同莲藕, 汁有椰香, 呢味𩠌既主题系甜, 味道其实不太习惯, 配上翠玉瓜, 再将汁用来捞饭还好, 相对, 莲藕就好似唔系太Match啦.

吃完甜、酸, 之后两味是苦. 一个稔叶薯蓉, 同一份炸苦瓜. 此时, 大么姐姐埋黎同我们解释一下是日菜单既主题. 原来是让食客食齐5种味道. 甜、酸、苦、辣、咸. 呢一晚, 五种味道, 我们都会食齐. 而且她解释为何菜式大多数有姜呢, 事因素食比较寒凉, 姜是热的, 用姜可冲减其他素菜的寒气.

稔叶薯蓉, 味道是清淡的, 薯仔既原味, 没有特别的加工. 唯一加上的, 便是一小片稔叶. 此小片稔叶, 味道非常之浓, 厨子小姐解释了一大轮食稔叶的健康道理. 只可惜大家没有什么心机去深入理解佢既效用. 稔叶带出的, 正是苦味, 小小的一块, 已能令到整只薯蓉带甘味. 薯蓉本来是滞肚之物, 但加上了稔叶, 那种滞同饱肚既感觉大为减少.

炸苦瓜, 对吃得苦的人来说, 呢味𩠌算是整晚做得最好的一份. 至少是我最欣赏的一道菜. 炸粉不厚, 食落不油. 做得非常之好. 伴上一个绿色既酱黎点苦瓜食, 带甜的汁, 原来是用芫茜同腰果磨出来的酱, 点苦瓜食, 中和一下苦味. 但不点酱, 我觉得才能食得出苦瓜的甘香.

苦之后, 是辣. 辣的菜式, 是沙爹炒粉丝. 辣只是小辣. 粉丝有沙爹味但味道不算太重. 可惜的是炒得太干. 做得未算出色.

食完甜、酸、苦、辣. 最后的两个主菜, 是咸. 首先是豉椒炒茄子, 用上西兰花去配搭. 不过, 说是咸既菜式, 的确是咸, 但感觉上太咸. 豉椒落得太重了, 有失素食的清淡主意. 虽然呢道菜既主题系咸, 但也不要尽咸. 另外的一碟盐水蕃薯苗, 咸味适中, 菜又够腍, 大家都非常欣赏.

食完一众主菜, 当然有个甜品时间, 而是日甜品是南瓜莲子薏米糖水, 带点姜汁味, 所以都系辣辣地, 起初饮落, 第一个口感就觉得南瓜同姜汁不太match, 不过饮饮下又觉得ok. 太太不喜欢就由我饮埋果半碗, 只是有切cake时间而令我只饮了一半而已.

总括来说, 食物味道尚算ok, 应该是人多吧, 出菜时, 发觉他们上得有点乱, 而且不知是否要安排到众人上天台一起听瑜伽学说, 出菜时觉得是有心拖慢, 好让大家同一个时间去学习一课. 而我们就没有劲去听了, 8个人, 留来切饼饼好过. $150一位, 价钱同味道, 算是可以吧.

店员的用心解释每一道菜, 细心的服务其实是值得加许的, 不过上菜慢, 就扣了少少分数. 而且, 这里是瑜伽中心, 入来时, 所有人需要除鞋, 正因为咁, 卫生方面, 这里做得非常之好.