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2024-11-22
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松阪牛的脂肪均匀、肉质软嫩,被评为国宝级和牛,吃过的都会回味。这晚来到樱田日本餐厅,可以细味主厨精心设计的一人前全牛套餐,由和牛刺身、烟熏、汤品、主菜、铁板烧,以不同烹调方式突显其嫩滑醇香,每款都让人拍案叫绝。和牛肉眼刺身配黑鱼籽薄荷芥末汁(3片),可直接尝到和牛的细腻甘香,口感软腍重油花,沾点薄荷芥末汁则有清爽甘味,清新怡人。烟熏大根半熟和牛西冷(3片),半熟和牛被浓郁木香包围著,入口更为香软,配以汁煮大根,淡雅而清甜。品尝和牛套餐时,可以来个餐酒配对,以提升整体味道与感觉呢﹗以砂壶装载的牛清汤,吊汤5小时,清彻香醇,配以炸牛膏,令牛汤味道更浓郁醉人。主菜是和风汁烧牛柳芦笋串,厚嫩的A5松阪牛,以备长炭烧至3至4成熟,加上少许甜咸的和风酱汁,入口香气馥郁,配搭幼嫩清爽的芦笋,平衡油香同时更具层次感。同时,来杯专为铁板烧而设的清酒配对。终于来到看大厨表演的铁板烧环节,和牛肉眼厚烧或薄烧,厚烧约7成熟,那丰富的油脂入口即化,满口浓厚鲜美。而薄烧除了和牛的爆油口感,也被浓香葱蒜包围著,各有千秋。再来是让人看得治愈的金蒜和牛炒饭,把一碗白饭加入金蒜、鸡蛋、和牛同炒,生炒得饭粒干爽分明,每口尽
这晚来到樱田日本餐厅,可以细味主厨精心设计的一人前全牛套餐,由和牛刺身、烟熏、汤品、主菜、铁板烧,以不同烹调方式突显其嫩滑醇香,每款都让人拍案叫绝。
和牛肉眼刺身配黑鱼籽薄荷芥末汁(3片),可直接尝到和牛的细腻甘香,口感软腍重油花,沾点薄荷芥末汁则有清爽甘味,清新怡人。 烟熏大根半熟和牛西冷(3片),半熟和牛被浓郁木香包围著,入口更为香软,配以汁煮大根,淡雅而清甜。
品尝和牛套餐时,可以来个餐酒配对,以提升整体味道与感觉呢﹗ 以砂壶装载的牛清汤,吊汤5小时,清彻香醇,配以炸牛膏,令牛汤味道更浓郁醉人。
主菜是和风汁烧牛柳芦笋串,厚嫩的A5松阪牛,以备长炭烧至3至4成熟,加上少许甜咸的和风酱汁,入口香气馥郁,配搭幼嫩清爽的芦笋,平衡油香同时更具层次感。同时,来杯专为铁板烧而设的清酒配对。 终于来到看大厨表演的铁板烧环节,和牛肉眼厚烧或薄烧,厚烧约7成熟,那丰富的油脂入口即化,满口浓厚鲜美。
而薄烧除了和牛的爆油口感,也被浓香葱蒜包围著,各有千秋。
再来是让人看得治愈的金蒜和牛炒饭,把一碗白饭加入金蒜、鸡蛋、和牛同炒,生炒得饭粒干爽分明,每口尽是和牛精华,美味。
就连甜品,也是主厨自家制抹茶铜锣烧,口味清新淡雅,正好为刚才浓郁的和牛盛宴来个终结。
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