更多
2016-06-26
1730 浏览
今日有食神!知我爱日食的朋友带我深入天后区品尝居酒屋风味,果然出门是要靠朋友的啦!哗哈哈(大笑三声)位于天后的八十八居酒屋,采真正日式居酒居装潢,木墙木桌椅、有师傅镇守的寿司吧台、连墙身都贴上各种日本酒招纸,居酒屋气氛浓厚。松露酱油带子刺身新鲜带子刺身上浇上松露酱油,嫩滑带子本身极为鲜甜,加上被酱油略为调和的松露,两种不同的味道风格互相配合之余,带子味道也不会被盖住。再用薄脆的紫菜包住软软的带子同吃,口感又更丰富了。火炙吞拿鱼腩寿司、生菜胡麻包三文寿司肥美吞拿鱼腩被略微火炙后散发出香气更诱人,肉质滑溜完全无筋,用料是否上乘的确是吃得出来的。第一次吃到生菜胡麻包三文寿司,有点像吃沙律呢!爽脆生菜卷著软香的三文鱼一起放进口中,味道加倍清新。日本华味鸟串烧华味鸟原来是指产自九州的一款鸡,并不是「中华味的鸡」啊XD朋友点的华味鸟串烧,选了鸡颈肉、鸡肾、鸡肝还有鸡尾巴。大厨的烧烤火候掌握得刚刚好,容易烤得过硬的鸡肾都能保持爽滑质感。鸡颈肉口感爽脆、鸡肝软糯又香味十足,连鸡尾巴也烤得外脆内嫩,连对鸡屁屁味道极敏感的我都吃不出半分异味,推介!可以安心吃不用怕!XD八十八Toro金蛋八十八居酒屋的招牌
新鲜带子刺身上浇上松露酱油,嫩滑带子本身极为鲜甜,加上被酱油略为调和的松露,两种不同的味道风格互相配合之余,带子味道也不会被盖住。再用薄脆的紫菜包住软软的带子同吃,口感又更丰富了。 火炙吞拿鱼腩 寿司、生菜胡麻包三文寿司
肥美吞拿鱼腩被略微火炙后散发出香气更诱人,肉质滑溜完全无筋,用料是否上乘的确是吃得出来的。
第一次吃到生菜胡麻包三文寿司,有点像吃沙律呢!爽脆生菜卷著软香的三文鱼一起放进口中,味道加倍清新。 日本华味鸟串烧
华味鸟原来是指产自九州的一款鸡,并不是「中华味的鸡」啊XD 朋友点的华味鸟串烧,选了鸡颈肉、鸡肾、鸡肝还有鸡尾巴。大厨的烧烤火候掌握得刚刚好,容易烤得过硬的鸡肾都能保持爽滑质感。鸡颈肉口感爽脆、鸡肝软糯又香味十足,连鸡尾巴也烤得外脆内嫩,连对鸡屁屁味道极敏感的我都吃不出半分异味,推介!可以安心吃不用怕!XD 八十八Toro金蛋
八十八居酒屋的招牌菜,整道菜上面滑溜下层却有著坚硬的外壳,矛循又和谐的组合,设计很有心思。上层是混合了洋葱、蕃茄、牛油果的拖罗他他,洋葱辛辣和蕃茄鲜甜非常突出,加上拖罗自身的脂香,简直是完美配搭。下层的金蛋外皮以吉列方式炸至金带酥脆,但内里的蛋仍然嫩滑软心,相信要以极高速的手法去炸才能保持如此质感,佩服佩服。 炸日本樱花虾
一看便知佐酒一流,樱花虾炸得松脆,咸香惹味,边与友人聊天边夹起数只丢进口中,畅快! 汁烧黑豚架
黑豚肉质软身又富有肉香,加上浓浓的酱汁,要是来碗饭应该更好! 酒煮大蚬稻庭乌冬
蚬的尺寸的确巨形,在一般居酒居很少吃得到如此名符其实的食材吧?
酒煮大蚬肉厚肥美,酒味令蚬的鲜甜度更加提升,配上滑溜的稻庭乌冬,简单却能吃得暖洋洋的。
如此用心的居酒居已难得一遇了,虽然价格偏高但仍然值得,要谢谢朋友的推介呢!
张贴