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2016-06-26
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今日有食神！知我爱日食的朋友带我深入天后区品尝居酒屋风味，果然出门是要靠朋友的啦！哗哈哈(大笑三声)位于天后的八十八居酒屋，采真正日式居酒居装潢，木墙木桌椅、有师傅镇守的寿司吧台、连墙身都贴上各种日本酒招纸，居酒屋气氛浓厚。松露酱油带子刺身新鲜带子刺身上浇上松露酱油，嫩滑带子本身极为鲜甜，加上被酱油略为调和的松露，两种不同的味道风格互相配合之余，带子味道也不会被盖住。再用薄脆的紫菜包住软软的带子同吃，口感又更丰富了。火炙吞拿鱼腩寿司、生菜胡麻包三文寿司肥美吞拿鱼腩被略微火炙后散发出香气更诱人，肉质滑溜完全无筋，用料是否上乘的确是吃得出来的。第一次吃到生菜胡麻包三文寿司，有点像吃沙律呢！爽脆生菜卷著软香的三文鱼一起放进口中，味道加倍清新。日本华味鸟串烧华味鸟原来是指产自九州的一款鸡，并不是「中华味的鸡」啊XD朋友点的华味鸟串烧，选了鸡颈肉、鸡肾、鸡肝还有鸡尾巴。大厨的烧烤火候掌握得刚刚好，容易烤得过硬的鸡肾都能保持爽滑质感。鸡颈肉口感爽脆、鸡肝软糯又香味十足，连鸡尾巴也烤得外脆内嫩，连对鸡屁屁味道极敏感的我都吃不出半分异味，推介！可以安心吃不用怕！XD八十八Toro金蛋八十八居酒屋的招牌
今日有食神！知我爱日食的朋友带我深入天后区品尝居酒屋风味，果然出门是要靠朋友的啦！哗哈哈(大笑三声)
位于天后的八十八居酒屋，采真正日式居酒居装潢，木墙木桌椅、有师傅镇守的寿司吧台、连墙身都贴上各种日本酒招纸，居酒屋气氛浓厚。
松露酱油带子刺身新鲜带子刺身上浇上松露酱油，嫩滑带子本身极为鲜甜，加上被酱油略为调和的松露，两种不同的味道风格互相配合之余，带子味道也不会被盖住。再用薄脆的紫菜包住软软的带子同吃，口感又更丰富了。
火炙吞拿鱼腩寿司、生菜胡麻包三文寿司肥美吞拿鱼腩被略微火炙后散发出香气更诱人，肉质滑溜完全无筋，用料是否上乘的确是吃得出来的。
第一次吃到生菜胡麻包三文寿司，有点像吃沙律呢！爽脆生菜卷著软香的三文鱼一起放进口中，味道加倍清新。
日本华味鸟串烧华味鸟原来是指产自九州的一款鸡，并不是「中华味的鸡」啊XD
朋友点的华味鸟串烧，选了鸡颈肉、鸡肾、鸡肝还有鸡尾巴。大厨的烧烤火候掌握得刚刚好，容易烤得过硬的鸡肾都能保持爽滑质感。鸡颈肉口感爽脆、鸡肝软糯又香味十足，连鸡尾巴也烤得外脆内嫩，连对鸡屁屁味道极敏感的我都吃不出半分异味，推介！可以安心吃不用怕！XD
八十八Toro金蛋八十八居酒屋的招牌菜，整道菜上面滑溜下层却有著坚硬的外壳，矛循又和谐的组合，设计很有心思。上层是混合了洋葱、蕃茄、牛油果的拖罗他他，洋葱辛辣和蕃茄鲜甜非常突出，加上拖罗自身的脂香，简直是完美配搭。下层的金蛋外皮以吉列方式炸至金带酥脆，但内里的蛋仍然嫩滑软心，相信要以极高速的手法去炸才能保持如此质感，佩服佩服。
炸日本樱花虾一看便知佐酒一流，樱花虾炸得松脆，咸香惹味，边与友人聊天边夹起数只丢进口中，畅快！
汁烧黑豚架黑豚肉质软身又富有肉香，加上浓浓的酱汁，要是来碗饭应该更好！
酒煮大蚬稻庭乌冬蚬的尺寸的确巨形，在一般居酒居很少吃得到如此名符其实的食材吧？
酒煮大蚬肉厚肥美，酒味令蚬的鲜甜度更加提升，配上滑溜的稻庭乌冬，简单却能吃得暖洋洋的。
如此用心的居酒居已难得一遇了，虽然价格偏高但仍然值得，要谢谢朋友的推介呢！
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