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2014-04-03
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每次放工搭车回家都总会经过这间店舖，但从未有缘一试。骤眼看，地舖外摆放数张正方形的木桌，由店外伸延的黑色簷蓬，对著相隔一条马路，便是西环海旁。坐在这里，听一听海风拍岸的呼声，吹一吹微风扑面的洗涤，唤人心醒，倍觉写意。所以今天特意放工提早下车到这里high tea。一进店舖，左边的半身玻璃橱窗可以一览在𥚃面的厨师制作食物时的认真态度，挺快活的；右边则有一大厨柜，放满十多款精美的蛋糕、蛋批和macaron，以及冲调咖啡的地方。琳琅满目的蛋糕令人目不遐给，每款蛋糕都教人有种冲动买下来品尝，要决择真的很困难呢！店员示意楼上也有坐位，我们当然二话不说第一时间上去看个究竟。行上梯级后，先有一张三人坐的大沙发放在左边，明显是譲两、三个想摸摸酒杯底的客人坐著谈心；右边则放有巨型的咖啡机，小妹不知这是摆设还是真的用得上。再继续向前看，靠左边墙身放置一张张四方形枱子，不少客人坐在这里，借用墙身的电掣，用著自己的电脑，单买一些小食，已经可消磨一整下午；至于右边靠窗处，则放有长身bar枱及高椅，客人可一边透过窗远挑海景，一边享受下午茶，真是过瘾逍遥的。可见，餐厅的坐位安排能配合不同客人需要，挺细心的。小妹和朋
每次放工搭车回家都总会经过这间店舖，但从未有缘一试。骤眼看，地舖外摆放数张正方形的木桌，由店外伸延的黑色簷蓬，对著相隔一条马路，便是西环海旁。坐在这里，听一听海风拍岸的呼声，吹一吹微风扑面的洗涤，唤人心醒，倍觉写意。所以今天特意放工提早下车到这里high tea。
一进店舖，左边的半身玻璃橱窗可以一览在𥚃面的厨师制作食物时的认真态度，挺快活的；右边则有一大厨柜，放满十多款精美的蛋糕、蛋批和macaron，以及冲调咖啡的地方。琳琅满目的蛋糕令人目不遐给，每款蛋糕都教人有种冲动买下来品尝，要决择真的很困难呢！
店员示意楼上也有坐位，我们当然二话不说第一时间上去看个究竟。行上梯级后，先有一张三人坐的大沙发放在左边，明显是譲两、三个想摸摸酒杯底的客人坐著谈心；右边则放有巨型的咖啡机，小妹不知这是摆设还是真的用得上。再继续向前看，靠左边墙身放置一张张四方形枱子，不少客人坐在这里，借用墙身的电掣，用著自己的电脑，单买一些小食，已经可消磨一整下午；至于右边靠窗处，则放有长身bar枱及高椅，客人可一边透过窗远挑海景，一边享受下午茶，真是过瘾逍遥的。可见，餐厅的坐位安排能配合不同客人需要，挺细心的。
小妹和朋友还是想坐望有海景的位置，最终决定坐高椅子。不过红色的椅子是用铁板制成，非常硬身。坐得太耐，屁股也坐得不舒服。同时因职业病的关系，经常企著走著，双腿经已承受很大负担，现在还要坐在高椅上吊著脚，静脉曲张得双腿也感到麻痺了。
餐厅由十二点至六点均推出三文治/蛋批套餐（$78）当中有五款三文治及两款是日精选蛋批，还配两种配料，餐汤/沙律/薯片，小妹选择了前两者。
Roast Beef Sandwich with 2 Side($78)三文治套餐用木板端上，蔬菜沙律加上红彤彤的车厘茄，鲜红嫩绿的颜色相当慧眼，表面再淋上层胡麻酱，麻香之中带有润甜的效果，车厘茄够清甜，沙律菜亦够爽口，是一道十分开胃的前菜，亦为稍后进食的三文治平衡一下油腻感。是日餐汤是甘荀汤，色泽橙红润泽，明显没有加入太多忌廉，甘荀却打得绵细幼滑，更突出甘荀汤的甘甜，反而没有一点草腥味，细嫩可口。
至于黑椒牛肉三文治，采用法式硬面包，丝丝淡淡的面粉香，不过质感干身偏硬，虽然中层夹著黑椒牛肉，但液汁亦未能软化外层。结果小妹把法包一分为二，面头的一层用来醮点甘荀汤，变相可口得多；黑椒牛肉，牛肉片像肥牛般薄身，不过略嫌煮得不够均匀，有点呈嫩红，有些却煮得过熟；黑椒粒分布不匀，一堆一堆的，吃的时候却有点感到偏辣，有时却感到有点淡口，可见厨师的手艺做得较草率，整体来说是失色之作。
Ham，cheese，onion quiche($58)另外还单点一客quiche，相反，蛋批则以白瓷碟盛上。蛋批看上去挺大件，不毕价钱上偏贵，当是扯匀吧！蛋批只略略翻热，吃下去只有余温。批皮用了曲奇和杏仁粉制成，虽没有酥皮制作出来般酥化，但不失脆口，只嫌因加热不足，牛油香没那么丰厚但带有少许果仁的味道。
薄薄的批底满载厚厚的蛋馅，洋葱、火腿切成丝状混入蛋批之中，清爽之中不乏火腿的咸香，味道不太浓，芝士亦较淡口，整体蛋批味道清淡，不太合小妹的心意。如果能把烟肉代替火腿，相信口感和味道上会更好吧！
Mocha($35)享受休闲的一刻，非叫小妹最爱喝的热咖啡不可。小妹这天不太累，还是想点甜一点的咖啡，最后点了mocha。一杯高质素的咖啡，除了内涵外，成品的卖相亦相当重要。就小妹而言，杯子的配搭、拉花已是制成卖相合格与否的关键。不过这杯mocha用上哑白色的瓷杯，衬上凌乱色泽无主体的咖啡，就卖相来说一定不合格。
表面的奶泡打得很有厚度，厚度与一般cappuccino三分之一有多，色泽明显形成两截色。奶泡未完全打匀，杯边还有零碎粗泡的存在，入口固然不够顺滑，亦有点粗糙。再者，小妹不太喜爱高纯度可可的甘苦味；反之这杯却下了很重比例的可可粉。咖啡的甜香果醇回𩐳韵完全被没杀，一整杯也是苦涩的朱古力奶，小妹从未试过喝mocha竟然要下两粒方糖。既没有卖相，成品质素又差劣，我只为荷包感到肉赤。
Caramel Latte($36)朋友所点的caramel latte，卖相同样零分，混乱的色泽下唧上焦糖糖酱。相反，奶泡反之打得绵密，不需额外加糖，焦糖味清甜相当突出，定还是店员把糖浆下得太多关系，稍为嗅一下咖啡，依稀断断续续散发出咖啡的淡香。喝到愈底，甜度愈高，小妹到最后已受不了而放弃。
Milk chocolate & Hazelnut($45)听著海风，呷一口咖啡，如能再吃到一点的甜，更是完美。所以和朋友决定一人点一款甜品，共同分享。小妹要了这件milk chocolate & Hazelnut($45)，白、啡、栗、黑的颜色交替渐变，小妹无聊地数了数这件蛋糕的层数，一共有九层之多。面层先洒上不少榛子脆粒，继而一层带光泽的朱古力糖胶，再而chocolate mousses，一层黑实实的纯朱古力，两层分别混入朱古力和榛子酱的蛋糕，一层朱古力脆脆，最后以牛奶朱古力片托底为结。
不过，蛋糕每层软硬度有别，纯朱古力经过雪藏后质感较硬，所以很难用叉子一下子切下。朱古力慕丝部分质感柔滑，味道香甜，讨人喜爱。朱古力和榛子蛋糕皆非常浓郁，甜和香互相呼应，配上底层的净杏仁蛋糕，弥漫地散发著果仁杏香。所有元素集合在一起，瞬间擦出火花。
柠檬挞柠檬挞上面是微甜而幼滑的蛋白忌廉，略略用火枪灼过，啡白相隔，形状像扇形的大雏菊般熣灿释放。卖相一如艺术品般精致细巧，令人不舍得一手便催毁它，却又心思思的想品尝，实在矛盾。
挞皮够薄身而松脆香甜，质感干爽，并未有被湿气影响而丝毫变腍，额外混入杏仁粉，挞皮满载牛油香之余散发出微微的果仁香气。挞皮之中尽是半水透明的柠檬饀，入口有很清新的柠檬香味，甜酸度适中，与松厚轻盈的蛋白忌廉来得合拍，大大增强幼滑口感，朴实而华，令人爱不释手。
无可否认，餐厅的甜点比咸点更优胜。不过价钱方面，单点一件蛋糕和一杯咖啡经已要花一百大洋，价钱的确不菲。相对位置上，能找到一间店舖可对著海景，细看海浪拍岸，微风扑面，洗走自己的心烦，虽则有时会听到车辆经过的嘈声，但不足以影响小妹享受安宁的一刻，环境上非常满意。至于服务方面，员工的主动性不足，但亦不如有些食评说的态度差劣，还是个人主观的感受而已。相信下次再来，还是只点甜品好了。张贴
