慢煮工業 (已結業)

近几年间, 慢煮成为一种热潮, 慢煮通过利用较低温度长时间加热的烹饪方法，目的是要带出原料（尤其是肉类）的最佳效果。位于太子的慢煮工业, 在疫症期间比较容易入座, 于是便跟友人一起品尝一下 “慢煮”的滋味。商量后, 选择了4道菜。-        软心拉芝士条脆脆的外皮里面包了满满的Mozzarella Cheese…拉丝的效果非常突出, 而且味道香浓, 几出色既一道小食。-         芝士烟肉薯条非常邪恶的一道小食, 炸厚切薯条铺上一层厚厚的烟花芝士再焗制而成。烟肉芝士同薯条都几”夹”, 咸咸香香, 喜欢薯条的朋友仔一定不能错过。-         黑松露野菌天使面刚放上枱时, 黑松露同菌类既香味扑鼻而黎, 令人忍不住立刻开动。天使面软硬度刚刚好, 不过过硬也不会过软, 菌类用料都挺充足。至于酱汁方面, 厨师都处理得好好, creamy得黎又不会太油太黏, 令人一淡又一淡, 不知不觉就清碟了。-         美式猪仔脾猪仔脾首先经过慢煮, 然后涂上酱汁再烤。外层酸酸甜甜, 内里够JUICY而且不会太干太硬, 份量亦有4大块, 性价比非常高!整体食物质素都有一定水准, 而且价