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2012-06-08
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友人好想嚟试吓............我又未嚟过..............may 19, 12............8大1小来食dinner............叫咗 :1) 茶芥 ($18 x 8)-花生+咗乌梅同煮,又腍又绵,仲有酸甜开胃嘅味道-xo酱我就试咗少少,小辣惹味$628餐 x 82) 香煎和牛配芥末胡麻酱-和牛粗粒,大部份中间呈粉红色,所以不致过熟,不过再生d就会更好,牛味唔浓,入口仲喺暖热,都可算嫩,亦juicy-但有点筋,小朋友要吐出渣滓-伴以2个汁 : 绿色的芥末, 浅啡色的喺胡麻-大家都觉得和牛配芥末会好味d因为喺texture上同清怡嘅味道无抢到和牛嘅镜,而且个芥末好温和,仲带点甜添,可以令和牛锦上添花3) 陈年花雕碎牡丹虾-1虾2味-虾头就炸,不过炸得未够透,不能全个头都脆卜卜,未能成只食晒,幸好虾膏有鲜味,我同部份友人嘅虾头好浓花雕味,坚酒味呀~~~-虾身就喺刺身,有温和嘅花雕味,撒咗少少黑鱼籽,肉爽4) 葱油凉伴虫草花-这个大家都认同外貌似炒面-饮用虫草花煲嘅汤就试过,原来集合虫草花嚟食,带点韧性,有微微爽口,如果炒面/捞面有咁嘅口感都几唔错-调味
1) 茶芥 ($18 x 8)
-花生+咗乌梅同煮,又腍又绵,仲有酸甜开胃嘅味道
-xo酱我就试咗少少,小辣惹味
$628餐 x 8
2) 香煎和牛配芥末胡麻酱
-和牛粗粒,大部份中间呈粉红色,所以不致过熟,不过再生d就会更好,牛味唔浓,入口仲喺暖热,都可算嫩,亦juicy
-但有点筋,小朋友要吐出渣滓
-伴以2个汁 : 绿色的芥末, 浅啡色的喺胡麻
-大家都觉得和牛配芥末会好味d因为喺texture上同清怡嘅味道无抢到和牛嘅镜,而且个芥末好温和,仲带点甜添,可以令和牛锦上添花
3) 陈年花雕碎牡丹虾-1虾2味
-虾头就炸,不过炸得未够透,不能全个头都脆卜卜,未能成只食晒,幸好虾膏有鲜味,我同部份友人嘅虾头好浓花雕味,坚酒味呀~~~
-虾身就喺刺身,有温和嘅花雕味,撒咗少少黑鱼籽,肉爽
4) 葱油凉伴虫草花-这个大家都认同外貌似炒面
-饮用虫草花煲嘅汤就试过,原来集合虫草花嚟食,带点韧性,有微微爽口,如果炒面/捞面有咁嘅口感都几唔错
-调味轻怡,唔喺重手味
5) 黑松露脆皮烧鸡-呢只鸡喺全晚最欣赏的
-摆上枱,松露香气扑鼻,好想即刻撕嚟食
-等我哋影完相之后,侍应就拎去厨房斩件
-入口热度还好,皮薄,脂肪唔高,肉嫩滑,亦有松露味,相信喺松露油嘅功效
-少食鸡嘅我,都有添食
6) 私房仁稔榄豉酱蒸象拔蚌仔-本来嘅安排喺用蛏子,不过无货,改咗做象拔蚌仔
-肉很鲜甜,不过有个部位几多沙吓,这点要扣分
-所谓的仁稔榄豉酱薄,不过象拔蚌够新鲜,鲜甜度足够成为全碟卖点
7) 桂圆红枣雪葩-食咗几道菜,就用个雪葩来清清味蕾
-其实共有2款生果topping,我的喺橙片干,另有菠萝片干,很薄,我连皮全片食晒,很天然的橙味
-下面的雪葩很冰冻,亦来了沙冰咗嘅桂圆红枣糖水,有平时中式糖水嘅桂圆红枣嘅甜蜜
-不错
8) 香茅虾膏炸鲜斑
-因为人多,所以有2条酥炸斑
-斑炸得脆,亦无过厚
-鱼肉都算嫩,保得住juicy
-底下垫住的喺金柑sauce,有好多好多柚子肉,而个汁酸酸甜甜,有点香茅味,虾膏味只嗅得到,食就好淡薄
-这个煮法很新颖,带点泰式feel,不过觉得side咗2条斑
9) 1000丝万缕菌王豆腐羮-将豆腐丝切得好幼,有青瓜丝,木耳丝,红萝卜丝,瑶柱等
-个上汤有鲜味
-好饮之余亦见力功
10) 翡翠白玉卷-卷得好靓,不过就太过"的骰"
-而个绿色汁底,喺用青豆做出来的,那份豆味,+上调到带甜,反而味道上主角过白玉卷,真有冲动lai碟,hahahaha
11a) 芒果雪糕-因为个餐嘅甜品喺榴梿甘露,本应谂住食到呢环就走先,hahaha,不过友人订位时,店方可另作安排
-全枱人,只有我1个需要食芒果雪糕............惨变成异类添
-芒果味都几浓,雪糕都滑,甜度适中
11b) 榴梿甘露-友人们好期待,点知最后钟意食榴梿的友人们大感失望
-因为榴梿嘅浓度唔高,据佢哋嘅形容,似榴梿咋喳,有红豆,西米等,反而主角嘅榴梿,份量好少
-同佢哋好钟意嘅x嫂榴梿水晶珠差好远
12) 青柠果酒-最后上来1杯果酒消腻
-有青柠汁,triple sec, cointreau
-味道柠柠甜甜,又够冰冻,的确不错
-不过这餐缺少了淀粉质,所以1点饱意都无,根本不需要消腻,hahaha~~~
题外话/补充资料：
* 因为有恒生白金咭,所以有88折
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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