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2018-11-09
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好耐冇食过放题，好惭愧地都冇食过放题友必食既「极尚大瀛喜」，一直都想试，不过总有好多借口迟迟未黎，今晚终于黎到。其实次次经过都见到好多人排系地下，餐厅位于APM旁的「1亚太中心」，好易揾。餐厅环境好大间！成层都系佢，而装修都唔hea，灯光够，以金黄色为主，比人感觉好醒神，我就一行四人，18:30左右就到，已经有八成入座率，再过多阵已经全场full，香港人对放题既喜爱真系不能忽视。收费我食「星期一至四 两小时自选时段 $248+10%」，另外果啲大家可以睇下以下张图，因为实在太多唔同价钱。餐牌有A-L即12张纸可任点，A-F都系冷盘即寿司、刺身类，而G-L就系热食。刺身同寿司既选择会比热食多啲，不过热食都有啲比较吸引既选择，例如有花胶、咖哩炒蟹等等，下面再同大家分享！自助区首先，紧系去左自助区睇下先啦！自助区麻雀虽小但五脏俱全，有前菜：沙律、泡菜、海哲、螺肉等等；有小食：芝士虾、小丸子、黄金炸鱼皮；有汤：系虫草花胶鱼翅鸡脚汤；有饮品区：各式汽水、啤酒、茶等等；有甜品：自助雪糕机同埋各款甜品杯。当然介绍唔哂咁多，亦都食唔哂各款，讲下我觉得值得食既！开餐自助区--虫草花胶鱼翅鸡脚汤个汤好香好
餐厅环境
好大间！成层都系佢，而装修都唔hea，灯光够，以金黄色为主，比人感觉好醒神，我就一行四人，18:30左右就到，已经有八成入座率，再过多阵已经全场full，香港人对放题既喜爱真系不能忽视。
收费
我食「星期一至四 两小时自选时段 $248+10%」，另外果啲大家可以睇下以下张图，因为实在太多唔同价钱。
餐牌
有A-L即12张纸可任点，A-F都系冷盘即寿司、刺身类，而G-L就系热食。刺身同寿司既选择会比热食多啲，不过热食都有啲比较吸引既选择，例如有花胶、咖哩炒蟹等等，下面再同大家分享！
自助区
自助热食区
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自助区--虫草花胶鱼翅鸡脚汤
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首先，紧系去左自助区睇下先啦！自助区麻雀虽小但五脏俱全，有前菜：沙律、泡菜、海哲、螺肉等等；有小食：芝士虾、小丸子、黄金炸鱼皮；有汤：系虫草花胶鱼翅鸡脚汤；有饮品区：各式汽水、啤酒、茶等等；有甜品：自助雪糕机同埋各款甜品杯。当然介绍唔哂咁多，亦都食唔哂各款，讲下我觉得值得食既！开餐
自助区--虫草花胶鱼翅鸡脚汤
自助区--虫草花胶鱼翅鸡脚汤
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个汤好香好浓郁，好似系出面超市试饮果啲咁，最重要既系，真系有汤渣，而唔系斋水，值得留肚饮呢杯汤。
自助区--芝士虾
自助区--芝士虾
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得第一轮出去拎野食见过，之后就冇再见到有，只只虾都大大只，而且酿左好多芝士加埋沙律酱，好惹味，黎到一定要快啲出去拎返几只。
刺身
各款刺身
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开始讲餐纸点既任食类，当然系先讲刺身，点得多既话会有干冰挫住出烟上。试左三文鱼、油甘鱼、酒煮荣螺片、带子、大赤虾，不用置疑，出名以及价钱稍高少少既放题餐厅，刺身质素一定有返咁上下，呢间当然唔例外，「极尚大瀛喜」名气系放题界好高，冇令我失望，刺身好新鲜三文鱼、油甘鱼都有油香，带子虽然唔系好大粒，不过口感都唔错，酒煮荣螺片好弹牙爽脆，连唔系好食刺身既老一辈都觉得新鲜好食。
寿司
各款寿司
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各款寿司
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同样选择不少，我呢个寿司迷当然唔会放过任何一款我想食既寿司！试左极尚三文鱼腩、尊贵黑松露赤虾、帆立贝、蒜香牛肉、香煎鹅肝带子、芝士鳗鱼玉子烧、芒果龙虾沙律卷、香慕拖罗蓉军舰。当中首推极尚三文鱼腩、帆立贝同埋芒果龙虾沙律卷！三文鱼腩比起刺身既三文鱼鱼油香更重，充斥成个口，难怪系「极尚」，而帆立贝十分新鲜，好软熟，唔洗点咬咁，我一个人食左3件，至于芒果龙虾沙律卷会清新啲，虽然就真系唔系好食到龙虾，不过芒果几甜，配上寿司饭唔错。
炸物
有一口芝士、吉列炸虾饼、紫心香芋丸、各款炸天妇罗等等，当中我认为可以试下北海道牛乳炸鲜奶，似系酒楼食果啲咁，而我最中意都系紫心香芋丸，次次食放题一定会点。
其他热食
黄金咖哩炒蟹
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黄金烧帆立贝
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御品鲍汁烩花胶
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试左黄金咖哩炒蟹、御品鲍汁烩花胶、蒜片和风汁炒牛柳粒、烧纽西兰香草羊鞍、爆酱虾米炒杂菜、黄金烧帆立贝、芝麻鸡翼。一定要食御品鲍汁烩花胶，不过一客得一块，但都几大块，当然唔会谂住食放题会食到啲好贵既花胶，但二百几蚊既放题食到花胶已经有惊喜，而且真系调味调得几好，酱汁稠身，花胶滑lulu，完全收货！另外黄金烧帆立贝都要试，同自助区既芝士虾所用既酱汁一样，好惹味，帆立贝亦够大只。牛柳粒就炒得老左啲，一般般；咖哩炒蟹唔辣，系日式方法炒，不过冇钳，要自己扑蟹壳有啲唔方便；羊鞍、芝麻鸡翼、炒杂菜就中规中矩。
甜品
柠檬挞、迷你心太软
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食到捧住个肚走！每人$300唔洗，我觉得食物选择佢唔系我食过最多既一间，但系每样水准都系到，唔系hea整交货就算，味道系有质素，尤其热食都有水准，难怪「极尚大瀛喜」一直都咁出名同咁多人帮衬，相信我都好快会再黎！
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