龍蝦寶寶 (已結業)

当得悉专做Fine Dining 的名厨Chef Eddy 在蟹面膳旧址开设一间以龙虾为主题的食店，已经决定必要来品尝。当龙虾遇到喇沙，这两款都是我喜爱的食物，很喜欢喇沙的香浓，用上大量的龙虾头及壳去熬汤，不会因喇沙的浓香掩盖著龙虾的鲜味。其中半边的流心醉蛋带有淡淡的酒香，更有画龙点睛之效！好味得吃罢了掺掺还要连汤也整碗喝掉。 除浓汤外，还可选择清汤的。同样以大量的龙虾头及壳去熬制，但用了吊汤的方法去做清汤，清甜而不失鲜味，配以慢煮三文鱼及北海道带子，也是一绝 还有店内的招牌小食~龙虾孖宝，即龙虾虾子肠粉+龙虾碗仔翅碗仔翅是用龙虾汤及龙虾油煮成，完全不需再加任何醋及胡椒粉，只要加上炸干葱及葱花，就可品尝其鲜味。肠粉淋上龙虾汁及龙虾肉，再伴上龙虾油，其亮点是洒在上面的虾子，更是整瓶放在桌上任加，应该是没有其他食店可以如此慷慨吧！不过…肠粉如不即时食的话，在冷气底下放凉了就会干身变得有少少硬，所以建议趁热食啊！