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2017-02-07
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新年朋友聚会第一餐开年饭!! 选择左最近热潮直卷香港既浜烧!选择九井系因为朋友最近试过后极赞佢既海鲜同服务, 所以就出动四个为食兵团啦!!地点系尖沙咀诺士佛台1号，所以好容易便找到，场内以木板装修为主，装修别具日本风味，场内宽敞松动，加上有露台座位，完全没有局促感!关于浜烧，从网上的资料得知，浜(滨)烧历史悠久，是日本渔民最传统的吃海鲜的方法，一般以贝壳类为主，渔民会把打捞回来的海产即席用炭炉烧熟进食，但碍于香港食肆安全及牌照问题, 只能用瓦斯炉代替。虽然系咁，但绝对绝对无损食物的出品! 每一件海鲜都鲜味十足! 皆因海鲜系由日本北海道即日空运抵港!!就座后不久己经被邻座的四人前浜烧拼盘所吸引! 烧贝壳的香烤气味不断扑鼻而来,，加上还在张牙舞爪的波士顿龙虾， 我地己经决定亦要点一个浜烧四人前!!!最后选择了前菜: 三色豆腐 (海誊、吞拿鱼腩碎、三文鱼子) - $78温泉蛋伴日本苦瓜沙律 -$68刺身:特选八款刺身拼盘 - $638原条伊佐木鱼刺身 (细) - $230浜烧:四人前 - $988 (送蟹肉蟹膏甲罗烧及两支价值$440的日本烧酒)珍宝蚝 - $10/只 (即时推广!!!)锅物
选择九井系因为朋友最近试过后极赞佢既海鲜同服务, 所以就出动四个为食兵团啦!!
地点系尖沙咀诺士佛台1号，所以好容易便找到，场内以木板装修为主，装修别具日本风味，场内宽敞松动，加上有露台座位，完全没有局促感!
关于浜烧，从网上的资料得知，浜(滨)烧历史悠久，是日本渔民最传统的吃海鲜的方法，一般以贝壳类为主，渔民会把打捞回来的海产即席用炭炉烧熟进食，但碍于香港食肆安全及牌照问题, 只能用瓦斯炉代替。虽然系咁，但绝对绝对无损食物的出品! 每一件海鲜都鲜味十足! 皆因海鲜系由日本北海道即日空运抵港!!就座后不久己经被邻座的四人前浜烧拼盘所吸引! 烧贝壳的香烤气味不断扑鼻而来,，加上还在张牙舞爪的波士顿龙虾， 我地己经决定亦要点一个浜烧四人前!!!
最后选择了
前菜:
三色豆腐 (海誊、吞拿鱼腩碎、三文鱼子) - $78
温泉蛋伴日本苦瓜沙律 -$68
刺身:
特选八款刺身拼盘 - $638
原条伊佐木鱼刺身 (细) - $230
浜烧:
四人前 - $988 (送蟹肉蟹膏甲罗烧及两支价值$440的日本烧酒)
珍宝蚝 - $10/只 (即时推广!!!)
锅物:
牛肉锅 - $138
三色豆腐 (海誊、吞拿鱼腩碎、三文鱼子)
$78
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三色豆腐 (海誊、吞拿鱼腩碎、三文鱼子) - $78
- 海胆的浓郁、吞拿鱼腩的肥美、三文鱼子的饱满，三种食材浓厚的味道不断冲击我的味蕾!! 配上底层温和的豆腐及类似荞麦面汁的酱汁，每啖都浓淡交织，是一个不错的海鲜开胃菜!
温泉蛋伴日本苦瓜沙律
$68
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- 日本苦瓜口感十分之清爽, 只有极微既甘苦, 连平时不吃苦瓜的朋友也敢于尝了一块! 伴有柚子酱汁的另一份清甜味，亦是海鲜盛宴前一个很好的开胃菜!
接下来的是今天的精选海鲜，新年当然要年年有余啦，但我地7:30PM开始食的时候，己经剩下牛鳅及细条的伊佐木，最后选择了伊佐木! 留下样子奇怪的牛鳅摊在冰上
原条 伊佐木刺身 (细)
$230
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- 伊佐木是夏季当造的鱼，平时食会比较贵，肉质柔软带弹性，鱼味鲜甜，绝对是嗜鱼刺身者的爱好!
特选八款刺身拼盘
$638
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超大海胆
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- 吃完啖啖美味既伊佐木刺身后，当然便是特选刺身拼盘!!!有吞拿鱼腩、季节鱼、油甘鱼、剑鱼腩、牡丹虾、赤贝、带子、海胆，每款都好新鲜，特别是赤贝和吞拿鱼腩。赤贝爽脆而鲜甜，吞拿鱼腩油脂适中、入口即化、油脂的味道齿颊留香我特意将最浓味的海胆留到最后，一块有足足两三吋长，一口全放进口中，海胆的鲜甜让人不禁细嚼慢咽，闭上眼好好感受刺身的美妙!
差不多品尝完前菜及刺身，我们的五脏庙其实己经十分满足
留意到我们差不多完成，店员就开始在旁准备主角浜烧上场!
浜烧四人前 - 蟹肉蟹膏甲罗烧
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浜烧四人前
$988
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浜烧四人前
$988
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浜烧四人前
$988
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在等待浜烧的同时，牛肉锅也安排送上了!
牛肉锅
$138
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牛肉锅 - $138- 食牛肉锅就是要配饭才好吃! 所以我们便两人叫了一个白饭，牛肉每片都好大块，份量适中，在锅的时候还是半生熟，淋上几口汤后便差不多可以食了，每片牛肉都肥瘦均匀，不会太多脂肪而影响口感，每一片都好嫩滑，好重牛肉味!! 赞赞!
然后陆续有浜烧海鲜出场了!!
*浜烧出场顺序: 蟹肉蟹膏甲罗烧>波士顿龙虾>松叶蟹脚>鲍鱼>日本蚝>北海道扇贝
蟹肉蟹膏甲罗烧
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蟹肉蟹膏甲罗烧
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- 这个真的是绝对邪恶的四人前头炮! 整个蟹盖内有满满的蟹肉蟹膏，加上一只鸡蛋一齐拌匀烧熟，最后热辣辣地铺在面包上吃! 香浓美味!
浜烧四人前 - 波士顿龙虾
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- 这个龙虾的火侯真的是控制得超级超级好!!!! 肉质爽弹而不韧，新鲜多汁，配埋香浓的虾膏! 简直上了天堂一样! 这个烧龙虾绝对是我吃过最好味的!!
松叶蟹脚- 蟹脚的味道却反而比较淡，店员也有跟我们解释如果有海鲜的味道不够，可以加一点盐把鲜味带出来，只是之前的每一样都十分鲜味所以没有用到，盐也有分三种 (炭、岩盐、绿茶)，沾了盐后味道丰富了，虽然蟹脚味道不足，但是店员在处理上可见费尽心思，把蟹脚最细的位置的壳也剪开了，方便客人不会因嫌麻烦而造成浪费!
鲍鱼
- 鲍鱼有超香浓的"炭烤"香味，我们一直在好奇为何瓦斯炉会有这种效果，百思不得其解之下忘记了拍照估计是烧贝壳会产出的味道。 鲍
鱼也十分之鲜味，有咬口但几对没有韧，清洁得也够干净!
日本蚝- 蚝身够大，味道鲜味，蚝以酒烧熟，保持蚝身湿润多汁之余亦能辟味，酒味微浓!
北海道扇贝- 扇贝大粒且十分厚身! 再次赞赏店员的时间控制做得相当好，烧扇贝一定不能全熟，否则全粒都会好韧，烧香两边，中心部分保持著刺身软嫩的口感就十分好吃!! 美中不足的是日本蚝及扇贝均以烧酒调味，由于酒味较浓，抢了海鲜的味道，所以感觉两道海鲜的味道差不多。
正当我们品尝扇贝的时候，店员向我们推介临场有珍宝蚝促销，每只只需$10~~~~
珍宝蚝
$10
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珍宝蚝
$10
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- 本以为促销的品质会次一等，但绝对是错误的想法! 不止没有次一等，而系超级大只的3L SIZE的珍宝蚝!!!!! 跟电话一样大!! $10的绝对的执到宝!! 以这个鲜嫩厚肉的珍宝蚝作结味可算是非常非常满足的一餐海鲜盛宴!!
总结
整个新年开年饭都十分之完美! 由餐厅的装修、环境至店员的服务、上菜安排、浜烧功夫等等都十分之满意。店员细心的服务安排加上海鲜带来的无穷鲜味，令我们不知不觉己经食到10:30，能够用数百元享受到这种级数的鲜味，绝对是浜烧热潮直卷香港的原因! 九井为我们新年的开年饭带来如此满足，今年定必事事顺利，也祝九井生意兴隆!! 十分推荐大家去享受浜烧的乐趣!
张贴
