影片
更多
2012-02-16
16 浏览
自问对中式面不是很熟悉，通常去粉面店，都是要河粉，很少吃幼面。星期日晚上加班过后，松弛说要带我到长沙湾吃竹升面。 门口放左一个个面饼，旁边有一条很长很粗的竹，我记得我曾经在电视节目看过这个，不过印象中好像是在澳门的。 八蚊一碟油菜，不贵，而且菜心很甜。 我们点了一碟虾子捞面加猪油渣。这里的竹升面标榜绝无碱水，果然是零碱水味，而且面质非常弹，在夹起面条时，完全能充分感受到其弹力，可以说几乎有橡筋般弹，是我吃过最弹牙的。虾子很香很有鲜味，和竹升面很配，再加丁点蚝油同吃，是完美的配搭。唯一失望的是那些猪油渣，不够脆口，软腍腍的，只有油味没有香味，所以不加比较好。店员的服务很好，很有礼貌，也很细心，见我们两人分享一碟面，主动给我们两个小碗。松弛说他上一次来的时候，老板概叹因为米芝莲的关系，业主大幅加租，大概做完今年的约就会结业。能够做出如此高质素的竹升面，却因为租金而被迫结业，惋惜之余，实在很痛恨这个畸型的社会。趁老板还愿意每天努力亲手做竹升面，快点去试试吧，那里还有虾子、大地鱼粉和新鲜面饼卖，吃完不要忘记买些「手信」回家呢！
自问对中式面不是很熟悉，通常去粉面店，都是要河粉，很少吃幼面。星期日晚上加班过后，松弛说要带我到长沙湾吃竹升面。
门口放左一个个面饼，旁边有一条很长很粗的竹，我记得我曾经在电视节目看过这个，不过印象中好像是在澳门的。
八蚊一碟油菜，不贵，而且菜心很甜。
我们点了一碟虾子捞面加猪油渣。这里的竹升面标榜绝无碱水，果然是零碱水味，而且面质非常弹，在夹起面条时，完全能充分感受到其弹力，可以说几乎有橡筋般弹，是我吃过最弹牙的。虾子很香很有鲜味，和竹升面很配，再加丁点蚝油同吃，是完美的配搭。唯一失望的是那些猪油渣，不够脆口，软腍腍的，只有油味没有香味，所以不加比较好。
店员的服务很好，很有礼貌，也很细心，见我们两人分享一碟面，主动给我们两个小碗。松弛说他上一次来的时候，老板概叹因为米芝莲的关系，业主大幅加租，大概做完今年的约就会结业。能够做出如此高质素的竹升面，却因为租金而被迫结业，惋惜之余，实在很痛恨这个畸型的社会。
趁老板还愿意每天努力亲手做竹升面，快点去试试吧，那里还有虾子、大地鱼粉和新鲜面饼卖，吃完不要忘记买些「手信」回家呢！
张贴
