漁獲浜燒 (已結業)

今晚行開銅鑼灣去突然想食日本刺身，所以去左漁獲兵燒食。特上漁獲兵燒盛合（$1，308）：珍寶大蝦，不但係正宗來自日本，而且size係珍寶級，所以燒完後不但散發出濃郁海水味，而且汁嫩彈牙，蝦頭既膏亦相當濃烈，食落真係非常惹味。鮑魚：食落隨了彈牙非常，肉質鮮嫩，而且食落有一陣鮑魚的清香味，除了有一陣炭燒味外，再在面上放一點海鹽實在能夠吊出鮑魚原有鮮味。文蛤蜆：與一般街市的大蜆簡直係有天淵之別，不但食落蜆肉有一點鮮甜海水味外，肉質都非常軟諗，由於係新鮮日本運來，所以食落啖啖海鮮味。波士頓龍蝦（$398）：第一次食原隻龍蝦由自己燒製，不但可以自己控制火候，而且還可以一嘗大廚資格，由於係波士頓龍蝦，所以食落有非常鮮甜，龍蝦肉亦非常嫩滑，在海水味的夾雜下，龍蝦肉份外甜美。池魚刺身：（$298）原條池魚新鮮來做刺身，除了肉質原汁原味外，每一片的刺身與魚肉之間都係爽滑無比，入口有著彈牙之感，加上一點芥辣，就能令到魚肉吊出另一種味。總括來說，雖然價錢有一點貴，但勝在用料新鮮，係絕對對食物堅持的價格。