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2016-03-30
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没有想过，在酒锅那个吃饭的晚上，我会遇上她。看看这句子你又以为我这个开头系食正爱情故事的开头，错啦，她是我的妹妹。认识我食评都知，我得一个文青弟弟，何来多左个妹。她其实是我叔叔的大女，根据伦理关系科的解说，她都系叫我哥哥，我又系叫佢妹妹。嫲那边较少见也少沟通，每年最多拜年和做冬见一次，上次在酒锅食饭才知道原来妹妹都是在尖沙咀这边上班，于是第二晚来到喜锅吃饭，佢也来到join我，来catch up一下，这个晚上来到前排都hit过的喜锅食饭，来个边炉聚。和隔邻的酒锅同样，这类拥有极高的楼底，虽然装修没有像酒锅般的那种西餐的暗黑风味，但这里相反却是极重的中菜厅味道，那个光到不行的灯光，楼底极高的卡位，大大张可以吃满汉全席的圆枱，还有那些鱼缸，就是中国的色彩之浓味。一个热爱腐皮的人当然会叫鲜腐竹新鲜排骨粥底，做过功课当然会叫这个汤底。看Mon chan的食评后我已经认定佢，这大概就是系openrice做功课的好处。可惜阿姐太快太热心的关系，佢问都冇问就将所有粥的配料倒左过左，想影相都来不及。本来想叫佢地啲餐，但系似乎大多野食惊食唔哂，还是散叫好了。不用怕，一会儿食粥才影相吧。食得呢类锅品通常都
没有想过，在酒锅那个吃饭的晚上，我会遇上她。
看看这句子你又以为我这个开头系食正爱情故事的开头，错啦，她是我的妹妹。
认识我食评都知，我得一个文青弟弟，何来多左个妹。她其实是我叔叔的大女，根据伦理关系科的解说，她都系叫我哥哥，我又系叫佢妹妹。
嫲那边较少见也少沟通，每年最多拜年和做冬见一次，上次在酒锅食饭才知道原来妹妹都是在尖沙咀这边上班，于是第二晚来到喜锅吃饭，佢也来到join我，来catch up一下，这个晚上来到前排都hit过的喜锅食饭，来个边炉聚。
和隔邻的酒锅同样，这类拥有极高的楼底，虽然装修没有像酒锅般的那种西餐的暗黑风味，但这里相反却是极重的中菜厅味道，那个光到不行的灯光，楼底极高的卡位，大大张可以吃满汉全席的圆枱，还有那些鱼缸，就是中国的色彩之浓味。
一个热爱腐皮的人当然会叫鲜腐竹新鲜排骨粥底，做过功课当然会叫这个汤底。看Mon chan的食评后我已经认定佢，这大概就是系openrice做功课的好处。
可惜阿姐太快太热心的关系，佢问都冇问就将所有粥的配料倒左过左，想影相都来不及。本来想叫佢地啲餐，但系似乎大多野食惊食唔哂，还是散叫好了。
不用怕，一会儿食粥才影相吧。食得呢类锅品通常都会叫贝壳里食品，那些海鲜蒸发的汁把粥推上另一个味道，蒸象拔蚌仔和平时的不同，相信这里是非常著重鲜味，蒸象拔蚌仔就像打真军一样，没有调味没有什么特别多的古灵蒸怪的方式，就是把新鲜的象拔蚌味道由海洋带到你嘴边。
蒜蓉粉丝蒸纽西兰蛏子的形式就较重手，无论是蒜蓉还是粉丝，也是浓烈一点，一点沙也没有的蛏子是爽朗得如十多岁的青葱短发年代，当然蛏子的丰盛也是令到你吃得满足的一个重要原因吧。
然后，就来到今晚的主角。我们很想很想吃虾，于是不问价钱也要吃一口好味的虾。
两只同筷子一样咁大嘅虾来到枱面，一只花竹，一只虎虾，两只也是四十几蚊一两，老实说，价钱完全不是人人接受，但难得来到看到鱼缸中生猛的虾，没办法也要试下。
五分钟的时间，从野生花竹虾外貌未煮熟已经是很吸引，虽然女友也说残忍，但是我话唔食就是对自己残忍。虾肉长长同块面一样大，那个肉的每啖都是像口中跳跃的滚动是不能言传的，我以为我会爱死这个花竹虾，点知原来黄雀在后。
新鲜大虎虾，佢由头到尾都系混身是劲，那些纹路当然没有花竹虾那么漂亮，候佢嘅虾膏基本上系贯穿整只虾的身体，虾肉相对没有花竹虾咁爽朗，但这只虾的膏却是布满全身，灯色的虾膏基本上每啖都会咇膏出来，老人家常说，食大虎虾啖啖肉仲鲜甜仲平，起码个壳冇咁重....
订枱每人送半份的波士顿龙虾，虾肉大件又食，虽然味觉冇头先的虾好，但是送得俾你，又点会可以输呢。
蒜蓉蒸胜瓜就如蜜蜂窦一样密麻麻，和之前食过蒸气锅一样，点都要有菜，今晚的蒸胜瓜细粒得可爱，每粒都是水份和甜甜的青青美，蒜蓉的送爽绝对令其味道多一份可爱之处。
我想我会用洋葱来形容这个菜，手打惠洲梅菜猪肉丸，你用口把佢一层层咬开，你会觉得越来越引人入胜，猪肉丸不是啖啖的肉，里面的肉感唔系咁重，反而层层出不穷的有梅菜味和酒味从肉丸中散发出来，妹妹吃到这个后，都大叫美味记住，佢食过酒锅的七彩丸都话好，呢个手打惠洲梅菜猪肉丸绝对值得你一吃。
到最后当然要食个鲜腐竹新鲜排骨粥，粥底比平时的都较浓和厚身，而腐竹㷛得稀巴烂，排骨的猪肉感双管齐下令佢更鲜甜，而且我们三人食左两碗都还要有剩。
多得粥底的热辣辣和份量足，和妹妹谈得更多，原来我很少注意爸爸那边家人的所有，或者是从小爸爸就是严谨的代名词吧，就算那边的家人也好像没有这样亲切，但可能一切也是习惯，就如爱海鲜的习惯也是这样因为爸爸养成，食完粥底，还有不错的海豆沙和桂花糕送，妹妹还是年青，继续食，无难度。
纵然和他们不是太熟，但血还是浓于水，如果爸爸和我们一起吃应该会开心得多，但我想最开心是妹妹，有需要找我帮助的，你直接找我吧，自这餐饭后，不用每年等拜年才见我吧。
喜锅 海鲜.点心.活刺身 蒸气石锅专门店尖沙咀天文台道8号2楼2号舖
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