群記牛肉圓豬手

营业中

休息中

来到粉岭联和墟觅食，总是会想起三家餐厅，群记牛肉圆猪手便是其中一家。小时候家父常带我们来食，以前在周末下午总是摸门钉，假日不开市，而且猪手一卖光便收舖，这是从前的群记。现在第一轮猪手卖完，等两小时便再有新鲜出炉。又多了一个到访的理由。猪手面当然是必选之列，猪手煮得软硬适中，猪手皮很好弹性，食起来一点肥腻也没有，而是啖啖肉的美味。我这天点的是猪手米粉，米粉刚好清爽，更突出猪手的原味。来这里，其实第一个上菜的，不是油菜，而是一碟辣酱。这碟让人爱不释手的辣酱，轻轻的麻辣感觉，而且辣油相当香，用猪手点上，不但提升了猪手的鲜甜，更让人不禁食多了。牛腩煮得很入味，牛筋弹牙，想多食一口又一口，甚至把汤喝了。